都說前往京都，並非為了櫻花，而是朝着伏見進發——距離京都市中心約15分鐘車，以釀造日本清酒馳名全國以至全世界。
記得十多年前首次到訪伏見，四處只見日本本土旅客，那是一個沒有社交媒體、沒有同胞自由行的世代，伏見對香港清酒迷來說仍是一個Best Kept Secret。十多年後的今天，日本佳餚美酒風靡世界各地，而日本清酒的「皇上皇」月桂冠也位於伏見，弄得人人都想來朝聖。若再加上近年非常流行的兩個「飲料景點」——釀製威士忌的山崎蒸餾所及出產優質綠茶的宇治市，從京都出發是可在1天之內盡享「一茶、一清酒、一威士忌」。
都說月桂冠是日本清酒「皇上皇」，把日本本土銷路和海外市場銷量一起計算，它肯定是全球第一清酒品牌。伏見的廿多家清酒廠之中，亦以月桂冠最「識做」、最為Tourist-friendly。它不僅對外開放讓遊人參觀，還特設一間「月桂冠大倉紀念館」，展示釀造清酒的各個程序，陳列歷年來保存下來的釀酒工具及玻璃酒瓶，既可宣傳自家品牌，又富有歷史和教育意義。
來賓參觀「月桂冠大倉紀念館」後，可到大廳品嘗兩款「紀念館限定」的清酒，分別是「月桂冠復古瓶裝吟釀酒」和「玉之泉大吟釀生貯藏酒」。雖然後者才是大吟釀，但我認為前者更香甜醇厚——其實真的毋須迷信大吟釀，相信自己的口味更重要。
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