印度班加羅爾 日日都係花卉展

印度高地 乾爽涼快

提起印度，相信不少人都聽過新德里和孟買，而南部卡納塔克邦（Karnataka）的首府班加羅爾，正是緊隨兩城之後的印度第三大城市。班加羅爾能被稱作「印度花園」，也許與其高海拔地勢（920米）有關，由於比低地涼快和乾爽，更適合植物生長，而位於市中心的Cubbon Park，正是見識印度如何草木茂盛的好地方。

Cubbon Park這名字雖因統治政權更迭而屢有改動，但放在正門入口的維多利亞女王石像則未曾變過，公園面積亦由最初的0.4平方公里，擴展至現在達1.2平方公里大，成為市內最重要的綠化帶之一，肩負起「市肺」的重任。這個公園早於1870年英治時期建立，眾所周知，園藝是英國人的強項，現時全球各大有英殖歷史的國家（如南非），都會有巨大的植物園，而Cubbon Park內栽種了大量榕樹、杧果樹和大樹菠蘿等過百歲的巨大喬木，每棵茁壯成長，茂盛的樹冠為雀鳥及松鼠等小動物提供棲身的歸宿，同時亦為市民提供乘涼閒談的好地方，於日間30多度的大熱天漫步，也不至太熱呢！

Cubbon Park

地址：Kasturba Road, Sampangi Rama Nagar, Bengaluru

開放時間：全日開放

網址：www.horticulture.kar.nic.in/cubbon.htm

馬路兩邊長滿竹子，三十幾度的氣溫也不覺熱。

公園正門入口仍留有維多亞利女王石像。

當地人十分友善，一班婦女看到我等陌生人竟主動揮手讓我們拍照。

綠色的樹木配上又黃又紫的花卉，十分搶眼。

鮮花處處 七彩繽紛

要看花的話，市中心的Krishna Rajendra Market（簡稱K.R. Market或City Market）是最著名的地方。這個於1928年落成的市集是全印度最大的花卉批發市場，亦相信因為有這個地方，令班加羅爾有「花園」的稱號吧？每日早上5點鐘開始，市場的店舖會逐一開檔，外圍主要販賣水果、蔬菜和香料，每檔將色彩繽紛的貨品分門別類，疊得齊齊整整，令我不禁心裏暗讚，第一次見印度人咁企理！

走進3層高的市場大樓，地庫正是鮮花市場的入口，花卉的色彩當然比蔬果更豐富，一籮籮的菊花、玫瑰和丁香等品種數之不盡，是真正的「花多眼亂」！不想逐一挑選？市場的天井大廳則有早已將花卉串成「蛇餅」般售賣的攤檔，他們會以尺寸來計算售價，由Rs50（約HK$6）起（可能這收費已是遊客價），但看到小巷裏的工人全是人手不停地穿製，立即覺得絕對超值。再細心一點遊逛，更會發現一些專為婚嫁而設的花串頭飾，可見當地人愛花的程度真是達致生活每一範疇。

Krishna Rajendra Market

地址：Mysore Road, Nagarathpete, Bengaluru

開放時間：5:00am~3:00pm

水果色彩多，又堆得靚靚，估唔到印度人都有齊整的一面！	這邊廂賣花，那邊廂工人就趕緊製作。	就地眠一眠，真係好疏肝下。
一條條的玉豆，聞說與班加羅爾這名字的來由有關。	市集內頭頂十數斤的工人隨處可見。	市場外賣香料和水果的市場，色彩已十分豐富。

舒適酒店 正宗咖喱

水土不服和住宿安全往往是大家遊印度最關心的事情，如果各位好似我咁搵到呢間酒店，就乜都安樂晒。去年9月才進駐班加羅爾的香格里拉酒店，坐落當地女子大學所在的Palace Road，治安良好，與購物區相距15分鐘車程，十分方便。位於酒店地面的b-Cafe於早午晚無間斷地供應西餐、中式湯粉及日式壽司等，顧及亞洲人口味，咁當然，來到印度喎，都要好好品嘗地道菜式吧？位於酒店18樓的Scaffron供應正宗印度咖喱，並可因應大家接受的辣度作微調迎合，打頭陣我會首選街頭小食Pani Puri，其酸味的湯汁配上炸成小球的脆皮，爽口又醒胃；頭盤則選羊肉串Dora Kebab，串燒爐上的羊肉串飄溢着肉香，更正的是完成後只需拉動藏在肉中的線，不用弄污手便可將整片羊肉放到碟上，再品嘗香港吃不到的Butter Chicken，其咖喱奶香入喉順滑，辣度適中，令人回味。同樣位於18樓的Caprese由意大利主廚Antonio主理，他主將選用地道新鮮食材，再用意大利、西班牙及希臘等地中海方法烹製，印象最深刻是，他選用附近城市出產的Burrata Cheese，其中心部分如塘心蛋般呈漿狀，搭配麵包和橄欖油真是一絕！

Shangri-La Hotel Bengaluru

地址：56-6B Palace Road, Bengaluru

房租：Deluxe Room Rs7,500（約HK$864）起

網址：www.shangri-la.com/bengaluru

工作人員的完美笑容令客人好安心！	正宗印度咖喱真的在香港難以嘗到，而且酒店水準，保證衞生吃得放心。	Bangalore Breeze是班加羅爾香格里拉酒店獨有的雞尾酒，以解暑的檸檬汁製作，Rs600（約HK$70）。

酒店大堂可享用印度傳統的Masala Chai，香嫩幼滑，Rs275（約HK$32）。

地中海菜餐館Caprese的主廚Antonio最愛即場表演，非常親民。

班加羅爾改咗名？

印度政府於2014年正式停用舊名Bangalore，採用Bengaluru這個新名，有說是像1995年將Bombay變為Mumbai一樣，為「去英化」而改名。事實上Bengaluru的發音跟印度發音更為相近，而且字義更深，原來傳說班加羅爾這個地名，起源於12世紀時曷薩拉王朝（Hoysala Empire）的君主Veera Ballala二世來此狩獵，因迷路而飢寒交迫，後來遇上一位老婦人，送他一碗當地叫作「Benda Kalu」的熱豆食品，此事流傳下來，漸漸演化出Bengaluru這個名字。

Travel Notes

簽證：持特區護照或BNO均須辦理網上簽證，費用為US$49.2（約HK$383）

機票：香港來回班加羅爾經濟客位約HK$3,642起

貨幣：HK$1約兌Rs8.6

天氣：3月氣溫約19℃~36℃

備註：建議出發前兩星期到衞生署旅遊健康中心注射甲、乙型肝炎疫苗。

網址：www.travelhealth.gov.hk

特派記者：李家俊　

鳴謝：Shangri-La