獨家‧創意咖啡新事

近年咖啡文化普及，連鎖咖啡店猶如便利店一樣，總有一間在左近。不過想一嘗咖啡的不凡滋味，識飲之人都會往品味獨特的咖啡店裏鑽。有些小店會以獨特咖啡機沖調獨家咖啡豆款，又或特意從台灣請來咖啡大師設計多款創意特飲等，箇中的芳醇馥郁，單是一句「好喝」絕不能完美地描述形容！

全港只得一部的咖啡機，由韓國設計，仿哥德式建築外形配鋁合金骨架製作而成，3.5呎高的Gothicism咖啡機還可以同時進行3組咖啡滴漏。

西環個性小店

西環自港鐵通車後，西營盤、香港大學站一帶的食肆也隨之而變得多樣化，不少別具個性小店進駐，以石塘咀精緻咖啡店Artisan Room為例，大家會先被門前露天位置一片植物和巨型梳化建構的開揚綠化所吸引；走進室內，雲石長桌配石塘咀風貌牆畫，簡約得來又極具地區特色。店家作為個性咖啡小店，帶來獨家的意大利咖啡品牌Costadoro Coffee，這款採用低溫烘焙的咖啡，味道層次豐富。沖泡鮮奶特濃咖啡可揀選伴豆奶、杏仁奶或燕麥奶來品嘗；而部分咖啡更選用有機椰糖和沖繩黑糖等來沖泡，味道更香更可口，亦予人更健康的感覺。此外，店內供應多款特色飲料，如法國LOV有機茶、意大利無添加汽水J.GASCO和西班牙有機果汁Delizum等，選擇相當多元化。

醇哥德式冰滴

來到小店，必試以3.5呎高、韓國製造的Gothicism咖啡機沖泡出來的冰滴咖啡。這部全港只得一部的咖啡機，由韓國設計，仿哥德式建築外形配鋁合金骨架製作而成，予人氣勢磅礡之感。這部咖啡機還可以同時進行3組咖啡滴漏，經過8小時滴漏的咖啡再冷藏1晚後，令咖啡味道變得更香醇。食物方面也特別過人，由S'il Vous Plait提供多種口味的鹹甜Éclair、法式鹹批和蛋糕等，配芳醇咖啡，特別好味。

Artisan Room

地址：西環石塘咀南里8/12號

查詢電話：2656 3198

Artisan Room冰滴咖啡$60 店內獨家供應的意大利品牌Costadoro Coffee，利用本港唯一仿哥德式建築設計的冰滴咖啡機Gothicism，經8小時滴漏再冷藏1晚來品嘗，層次豐富而酸度不高，甘香醇厚。	Sweet Éclair 各$42、 LOV is Beautiful $32 Éclair每日約有5至6款選擇，特別口味有番薯、辣椒朱古力和杧果胡椒味等，佐以一杯以白茶、綠茶和南非的Rooibos綠茶混合而成的法國有機茶，清香微甜。	鹹味泡芙 $58 有多款鹹味選擇，這款加入吞拿魚、番茄、香葱、蛋黃醬和橄欖製作，叮熱來吃更美味可口。
（前）法式鹹批各$40、（後）沖繩黑糖泡沫鮮奶$38/細、$45/大鹹批有菠菜或洋葱火腿蛋餅2款口味選擇，配沖繩黑糖沖泡的Latte，合拍又美味。	石塘咀新舊交融風貌的牆畫，配一室雲石桌子，營造出簡約氛圍。

尖沙咀大師獻技

到訪過台灣的人，都知道當地有很多特色咖啡店，其中以創意咖啡而聞名的GABEE.，更是無人不識。品牌由台灣咖啡大師林東源所開設，他是2004年台灣第一屆咖啡大師比賽冠軍得主，兩年後參賽再次奪魁，此後便與不同單位或品牌合作，又曾著書、擔任講師等，致力推動咖啡文化。而香港的「牧羊少年咖啡·茶·酒館」老闆迪倫早年到台灣跟林東源學藝，更埋下這次合作開新店的種子。

特濃楊枝甘露

城中咖啡店普遍供應的是精品咖啡，而林東源擅長以水果、農作物、茶和酒等來製作出富個人特色的創意咖啡，其中一款得獎作品以番薯蓉和Espresso沖調的「啡你莫薯」最富人氣；此外，選用各種柑橘汁製作的「橙色歲月」亦大受女生歡迎。至於很有本土特色的楊枝甘露，他就來個二次創作，用特濃咖啡的Espresso淋在愛文杧果、雪糕和柚肉上，製作出流露獨特咖啡香的甜點。

啡你莫薯 $68 以台灣人愛吃的番薯作食材，底層是番薯蓉、中間為Espresso、頂層是Cream，最後加入烤香番薯片，是林老師的得獎作。	楊枝甘露 $58 由本地甜品演變而來的款式，用愛文杧果、柚肉和椰奶雪糕配Espresso咖啡而成，是必試的獨家創作。	橙色歲月 $58 用上西柚、檸檬、橘子、柑桔等調校的果汁加入咖啡調混而成，杯邊飾有沙糖及橙皮，果香濃濃。
在台灣開設GABEE.的林東源，曾先後奪得兩屆台灣咖啡大師比賽冠軍，之後著有《Latte Art咖啡拉花—Espresso與牛奶的完美邂逅》和擔任不同地區咖啡大師比賽評審與教練。	香蕉樂園 $62 用上香蕉蓉、Cream、榛子碎伴咖啡，面層以烤香蕉片點綴，香甜十足，又富堅果香味。	壁畫之一的地圖，是為了貫徹品牌愛「旅遊」的主題概念。