綠色Wedding你最型
昨天是情人節，不少人都愛在這天向戀人求婚，甚至在這天舉行婚禮。近年有不少準新人採用至潮的環保婚禮或綠色主題婚禮，這類婚禮標榜6R（Reduce、Reuse、Recycle、Reevaluate、Responsible、Rescue），策劃手法亦有別於傳統婚禮。有機構便推出「認可環保婚禮統籌師文憑」，教授相關知識，配合實習元素，有助提升婚禮統籌師的綠色思維。
環保趨勢日盛
近年社會各方面提倡環保，婚禮亦不例外。提到環保婚禮，或許會惹來反對聲音，例如「環保婚宴菜式分量會不會很少」、「擺酒不吃翅，會沒面子」、「環保就是盡量不多花費，甚至翻用舊東西，成何體統」……究竟環保婚禮是否只得一個慳字？
CWP認可婚禮統籌師協會課程總監張仲瑜表示，世界自然基金會香港分會就環保餐飲食材，推出了一些指引，如選擇可持續魚類，以保護海洋生態等。有食肆便以其他名貴菜式，如龍蝦湯、蟹皇燕窩羹等代替魚翅，效果一樣夠體面，且多了潮流觸覺。
他解釋，要籌辦一場環保婚禮要符合一定要求，有時花費與傳統婚宴相若。而為提升業界的綠色思維，該協會推出「認可環保婚禮統籌師文憑」，適合有意投身環保婚禮統籌行業人士報讀。
豁免部分課程
該課程合共15節課（每課3小時），學員先要了解環保婚禮或綠色主題婚禮的基本概念，如環保婚禮顧問的職責發展、編寫環保婚禮建議書、香港及世界的環保婚禮現象、發展與市場趨勢等。如申請者已持有認可婚禮統籌師資格，有機會豁免修讀部分內容。學員具備基本認知後，便會深入探討環保課題，如環保婚禮財政預算、設計特色環保婚禮、環保場地布置、環保花藝設計、婚禮當日流程表安排、環保婚宴設計、環保婚紗選擇、環保花飾及配飾設計與製作、環保請帖、環保回禮禮物、環保婚禮供應商、《環保婚禮約章》的指引與實行等。
坊間一些生態友好組織和慈善機構提供的產品或服務，有時在婚禮上亦能派上用場，若想加強這方面的網絡，學員要留意課堂的相關分享。課程尾聲會加設實習，學員有機會嘗試策劃環保婚禮，尤其對毫無婚禮統籌經驗的學員，是實踐所學的好機會。
兼顧地球「感受」
有別於傳統婚禮，環保婚禮還要兼顧地球的「感受」，箇中頗有學問。張仲瑜表示，婚禮上所有的物資，由食材以至場地布置的花材、其他物料等，均以本地供應為主，務求減低碳排放量。推廣環保婚禮的初期，基於成本較高、缺乏相關資源等，本地食材供應方面存有一定的困難。但近年情況已有改善，尤其是湧現了不少主打有機食品的供應商；近年亦有愈來愈多食肆響應環保，推出環保婚宴菜式。加上其他有關婚禮物資的環保供應商亦開始增加，環保婚禮統籌師要仔細地挑選合適項目。
戶外是舉行環保婚禮的理想場地，一來可節省資源，二來戶外環境予人自由、無拘無束之感，能把綠色精神貫徹到底。他坦言，近年部分酒店或食肆在合適的樓層開闢戶外場地作證婚之用，不過供應數量仍然有限，相信是現時業界最大挑戰。
課程資料
課程名稱：認可環保婚禮統籌師文憑
開辦機構：CWP認可婚禮統籌師協會
收生要求：有興趣投身婚禮統籌行業人士
開課日期：6月17日
學費：$7,600
查詢：2116 0369
撰文：黎雅麗
部分攝影：郭凱敏
部分相片：由受訪機構提供