撐本土應節手作美食

每逢提到香港製造的美食品牌，不少人都無頭緒，認識甚少。其實只要肯發掘，本地優質食品隨處可見。尤其是新年將至，不少本地品牌都推出賀年美食，好似最新一員的「山手作」，主打高級果仁類和酥糖，加上包裝精緻，無論送禮自用皆宜。
雜錦酥糖 $50/細、$100/大 <br>一包有齊如南瓜籽仁酥、椰蓉酥、花生酥、黑芝麻、黑白芝麻脆米果酥等10款味道，標榜低糖少甜且十分鬆化。
雜錦酥糖 $50/細、$100/大
一包有齊如南瓜籽仁酥、椰蓉酥、花生酥、黑芝麻、黑白芝麻脆米果酥等10款味道，標榜低糖少甜且十分鬆化。

參茸店副線

臨近過節，不少人都會到上環海味街選購參茸海味，還可以順道走到高陞街的全新「山手作」選購本地出品糖果果仁。小店原來是裕生海味開設的全新副線，走年輕路線。海味店本身也有供應果仁、杏仁等雜貨，發覺市場仍有很大發展空間，於是開設全新獨立專賣店。店名「山手作」有用手用心製作的意思，當中很多果仁類均是店家自家烘焗，而酥糖、糕點等統統自家製作，配合人手包裝，以新潮美觀禮盒盛載，推出不久已吸引一批年輕潮人客人。

多樣化酥糖

店家選用的果仁，均選用優製貨，以腰果為例，坊間70%會選用越南貨，但新店選用更靚的印度出品，貪其大粒飽滿。也有來自巴西的有殼松子仁，食法和瓜子差不多，一般味道偏淡，店家的卻香口得多。而富意頭的蓮子，選用來自越南、經去芯脫水烘乾製成的小脆蓮，鬆脆香甜，隨時連小朋友都愛吃。

小脆蓮 $160/磅 <br>選用越南蓮子，去芯再自家烘焗，微甜而脆口。
  • 小脆蓮 $160/磅
    選用越南蓮子，去芯再自家烘焗，微甜而脆口。
核桃杏仁酥 $108/盒 <br>較一般款式來得Creamy及Chewy，而且奶油味很濃郁。
  • 核桃杏仁酥 $108/盒
    較一般款式來得Creamy及Chewy，而且奶油味很濃郁。
日本雜錦脆脆 $50/細、$100/大 <br>有米通、花生和脆米，質感近似馬仔，但更乾身和口感香脆。
  • 日本雜錦脆脆 $50/細、$100/大
    有米通、花生和脆米，質感近似馬仔，但更乾身和口感香脆。

至於店家招牌作的酥糖，糖如其名，十分鬆化，口味包括富果香的蔓果酥、清香椰蓉酥、富嚼勁的南瓜籽仁酥、口味經典的花生酥、黑芝麻和白芝麻酥等共10款口味，最重要是低糖少甜，旨在凸顯原材料的原味，輕怡美味。

有殼松子仁 $180/磅 <br>來自巴西，較一般的松子仁來得香口，健康富營養。
  • 有殼松子仁 $180/磅
    來自巴西，較一般的松子仁來得香口，健康富營養。
南棗核桃糕 $88/盒 <br>設計時尚的禮盒，盛載美國核桃和南棗製作的軟糕，品嘗到南棗的清甜以及核桃的堅果香味。
  • 南棗核桃糕 $88/盒
    設計時尚的禮盒，盛載美國核桃和南棗製作的軟糕，品嘗到南棗的清甜以及核桃的堅果香味。
新店內裝設計簡約，貨品排列整齊，一目了然。
  • 新店內裝設計簡約，貨品排列整齊，一目了然。

山手作

地址：上環高陞街84號地下

查詢電話：2559 1958

其他本地精選

日式押花曲奇禮盒 $1,480/套（需預訂） <br>一套有齊年花盆栽、日式押花手製曲奇、櫻花綠茶味果醬和玫瑰種子罐。
  • 日式押花曲奇禮盒 $1,480/套（需預訂）
    一套有齊年花盆栽、日式押花手製曲奇、櫻花綠茶味果醬和玫瑰種子罐。

花藝曲奇

由小店老闆Becky親自設計，選用低溫乾燥押花技術逐片製作的日式押花手製曲奇，有台灣薰衣草、日本京都抹茶、大馬士革玫瑰、格雷伯爵茶和天然雲呢拿5款口味。禮盒內還有櫻花綠茶味果醬和玫瑰種子罐，禮盒更附有藝術品似的年花盆栽，大方得體。

Hahahaflorist

查詢電話：6078 8141

手製三星葱蛋卷 $190/盒 <br>選用宜蘭三星葱及葱油製作，每一啖都吃到濃香葱味，甘香得很。
  • 手製三星葱蛋卷 $190/盒
    選用宜蘭三星葱及葱油製作，每一啖都吃到濃香葱味，甘香得很。

星級蛋卷

今年大師姐推出無添加手工蛋卷，選用台灣以納豆作飼料的雞隻雞蛋、法國牛油等製作，有原味、三星葱、肉鬆和芝麻4款口味。當中的肉鬆更是選用豬後腿肉製作，肉味更香濃；而宜蘭三星葱和葱油做出來的蛋卷，則鹹香有致。

大師姐

網址：www.dashijie.com.hk

撰文：林佩婷

部分攝影：張群生、盧展程