猛料過江龍　掀A5和牛火鍋熱

冬天吃火鍋是常識吧！小記素來喜歡邀請大班朋友到我家打邊爐飽吃一餐，不過今個冬天似乎還是出街食比較好！事關在日本擁有超過300間分店、堪稱日本No.1 Shabu Shabu連鎖店的溫野菜殺到港，怎能不朝聖！餐廳主打優質佐賀A5黑毛和牛及日本直送新鮮野菜，還有9款特色湯底選擇，隨時要朝多幾次聖方試得勻！

佐賀A5黑毛和牛西冷 $168/客、骨膠原湯 $29/位<br>特選肉質柔軟、油花豐富的佐賀牛，西冷肉味更香更濃，配上美肌潤膚的足料骨膠原湯，涮兩涮入口即溶，女士必食！

佐賀A5黑毛和牛西冷 $168/客、骨膠原湯 $29/位
特選肉質柔軟、油花豐富的佐賀牛，西冷肉味更香更濃，配上美肌潤膚的足料骨膠原湯，涮兩涮入口即溶，女士必食！

養顏骨膠原湯底

新店最矚目的當然是佐賀A5黑毛和牛西冷和肉眼，西冷肉味香濃富質感，油花分布均勻，放進滾湯中輕灼7秒來吃，入口即化，銷魂！多款湯底中，以含70%骨膠原成分的骨膠原柚子鹽湯最受女士歡迎，足料又美肌！值得推介的還有有機豆乳湯和鰹魚湯，前者用了豐富黃豆成分的香濃日本豆乳炮製，口感幼滑，配額外加錢柯打的雜炊，味道清鮮。鰹魚湯則用上名為「本枯節」的高級鰹魚乾熬製，魚香濃濃，最新奇是熬煮多久都依然濃郁鮮香，宜用來灼燙肉類，不用沾醬汁都夠味！

產地直送鮮野菜

店家除供應優質佐賀和牛外，還供應鹿兒島和牛、澳洲M9和牛、熊本豚肉等各種等級多達15款肉類，設散點及套餐，大家可按食量或喜好點選。不要錯過的還有新店的蔬菜，店家供應超過20種由日本直送的新鮮野菜，統統直接從當地農夫採購，很多更是香港少見，如定食中的一道野菜五品盛合，有齊長野旺菜、福岡水菜、福岡啡金菇、青森甘筍絲和由福岡、長野或大分運來的生菜，款款味道清爽鮮甜，且蘊含豐富維他命和礦物質，用來打邊爐沾上醬汁湯底後格外美味。還有竹筒免治雞肉，雞肉中混有爽口軟骨，盡吸湯汁與食材的鮮味，口感過癮。

松葉蟹·黑毛和牛御膳晚市定食 $278<br>有齊前菜、野菜及食事，還包括4款肉類，如鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國上級牛肋肉、美國牛肋肉及熊本豚腩肉，分量十足。

松葉蟹·黑毛和牛御膳晚市定食 $278
有齊前菜、野菜及食事，還包括4款肉類，如鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國上級牛肋肉、美國牛肋肉及熊本豚腩肉，分量十足。

（前）有機豆乳湯、（後）鰹魚湯各$29/位<br>豆乳湯用了高黃豆成分的香濃日本豆乳，質感滑溜，可用來炮製濃厚的豆乳芝士雜炊；鰹魚湯用上「本枯節」高級鰹魚乾，味帶濃郁鮮香，配肉一流。

（前）有機豆乳湯、（後）鰹魚湯各$29/位
豆乳湯用了高黃豆成分的香濃日本豆乳，質感滑溜，可用來炮製濃厚的豆乳芝士雜炊；鰹魚湯用上「本枯節」高級鰹魚乾，味帶濃郁鮮香，配肉一流。

野菜五品盛合 $45/客（散點）<br>定食餐單中的配菜，分別有長野旺菜、福岡水菜、福岡啡金菇、青森甘筍絲，以及由福岡、長野或大分運來的生菜，款款味道清甜，優質味美。

野菜五品盛合 $45/客（散點）
定食餐單中的配菜，分別有長野旺菜、福岡水菜、福岡啡金菇、青森甘筍絲，以及由福岡、長野或大分運來的生菜，款款味道清甜，優質味美。

食法有序又講究

餐廳標榜「真·Shabu Shabu」，食法講究，建議先吃前菜沙律、待湯底滾起先涮肉後涮野菜，接着才涮其他火鍋配料，最後更可加入麵類或米飯。以豆乳湯炮製的豆乳芝士雜炊為例，侍應會先將湯盛走至適當分量，放入白飯拌勻，倒入蛋漿再放入芝士粒同煮，灑少許黑胡椒粉風味更佳，全程更由專人服侍烹煮，確保雜炊煮得恰到好處，夠窩心！