蘇豪地中海菜新旋律

常言道音樂無國界，其實美食亦然。最近中環蘇豪區新登場的Awtar，主打香港少見的正宗地中海菜，以黎巴嫩文「音樂旋律」為店名，並用傳統土耳其樂器曼陀林做標誌，老闆Joseph希望將音樂與飲食結連，為客人帶來聽覺與味覺上的享受。
炭燒羊肉（Lamb Adana） $178<br>招牌土耳其主菜，把新西蘭有機羊肩肉碎混入洋葱、蒜頭、孜然、辣椒粉和鹽膚木等醃至入味後再炭燒，濃惹辛香，肉質軟嫩不羶。
炭燒羊肉（Lamb Adana） $178
招牌土耳其主菜，把新西蘭有機羊肩肉碎混入洋葱、蒜頭、孜然、辣椒粉和鹽膚木等醃至入味後再炭燒，濃惹辛香，肉質軟嫩不羶。

鄂圖曼民族風采

走進新店，本想大吃一頓，卻不經意地被餐廳富異國風情的裝潢所吸引。原來Joseph特意從家鄉黎巴嫩及土耳其等地搜羅大量家具如華麗吊燈、梳化、鏡子、飾櫃，以及從杜拜引入、供客人借用的手工水煙瓶，造型精緻多樣，有了這些色彩鮮艷的擺設再配上昏黃燈光，恍如將人帶進昔日鄂圖曼帝國的時代舞台之中。而店名所謂的「音樂旋律」，指的是店內置有傳統土耳其四弦彈撥樂器曼陀林，且逢周五、六晚上9時後更設樂隊以色士風、鼓等樂器即席演奏，加上有DJ現場打碟，愛邊聽音樂邊用餐的人又怎能錯過呢？

地道濃惹家鄉菜

餐單可以說是集地中海各國之大乘，主要由於大廚Erhan是土耳其人，而Joseph則來自黎巴嫩，順理成章以這兩國菜式作主打，還加入希臘、法國、塞浦路斯等地道菜式。特別推介大廚家鄉相傳食譜的土耳其炭燒羊肉，用新西蘭羊肩肉碎混入洋葱、孜然、辣椒粉和鹽膚木（Sumac）等香料後烤製而成，既飽肚又辛香惹味，佐酒一流！

曼陀林乃來自土耳其的四弦彈撥樂器，用撥子（Pick）彈奏。老闆Joseph表示仍在物色懂得彈奏此樂器的知音人作現場表演呢！
  • 曼陀林乃來自土耳其的四弦彈撥樂器，用撥子（Pick）彈奏。老闆Joseph表示仍在物色懂得彈奏此樂器的知音人作現場表演呢！
店內家具大多是店主專程從地中海地區搜購而來的手工製品，極富異國風情。
  • 店內家具大多是店主專程從地中海地區搜購而來的手工製品，極富異國風情。

還有必試餐廳的招牌拼盤，有9款來自黎巴嫩、土耳其、希臘等地的獨特沾醬，如坊間少有的黎巴嫩地道鷹嘴豆醬和炭烤茄子醬等，配大廚自家製的無麩質皮塔餅、炸番薯條或蔬菜條蘸來吃，味道清新又健康！

一道西瓜哈羅米芝士沙律更是清新菜台主，源自地中海中心地塞浦路斯的經典菜式，將山羊奶製成的芝士略烤，味道清淡富奶香，配清甜西瓜同吃，配搭新穎，食味獨特。此外，由於地中海一帶有不少人茹素，故餐廳亦特別在餐單上標明素食和肉食之別，體貼吃素的食客。

招牌拼盤 $88/位（兩位起）<br>有9款來自黎巴嫩、土耳其、希臘等風味沾醬，圖中分別為經典鷹嘴豆醬、雜錦果仁醬、薄荷乳酪醬及炭烤茄子醬。配上自家製無麩質皮塔餅、炸番薯條等來品嘗，煙韌富嚼勁。
  • 招牌拼盤 $88/位（兩位起）
    有9款來自黎巴嫩、土耳其、希臘等風味沾醬，圖中分別為經典鷹嘴豆醬、雜錦果仁醬、薄荷乳酪醬及炭烤茄子醬。配上自家製無麩質皮塔餅、炸番薯條等來品嘗，煙韌富嚼勁。
西瓜哈羅米芝士沙律 $138<br>用爽甜的西瓜粒、紫蘇葉和山羊奶製成的Halloumi芝士作主要材料，略烤後簡單以石榴汁和橄欖油調味，味道清新。
  • 西瓜哈羅米芝士沙律 $138
    用爽甜的西瓜粒、紫蘇葉和山羊奶製成的Halloumi芝士作主要材料，略烤後簡單以石榴汁和橄欖油調味，味道清新。
土耳其焗薯（Kompir） $88<br>土耳其開胃前菜Mezeler中的其中一款素食，在焗薯中放入芝士、牛油、蘑菇、粟米及辣椒，即烤即食，風味十足。
  • 土耳其焗薯（Kompir） $88
    土耳其開胃前菜Mezeler中的其中一款素食，在焗薯中放入芝士、牛油、蘑菇、粟米及辣椒，即烤即食，風味十足。
（前）Basileus $82/Happy Hour、 $122/Regular；（後）Higos $92/Happy Hour、$132/Regular<br>自家兩款雞尾酒，前者將Gin酒、羅勒、百里香和青檸汁混合，味道清甜中帶酸香；後者則用上威士忌、薄荷、黃糖、無花果和薑啤調混，味帶清爽自然。
  • （前）Basileus $82/Happy Hour、 $122/Regular；（後）Higos $92/Happy Hour、$132/Regular
    自家兩款雞尾酒，前者將Gin酒、羅勒、百里香和青檸汁混合，味道清甜中帶酸香；後者則用上威士忌、薄荷、黃糖、無花果和薑啤調混，味帶清爽自然。

撰文：鄧偉豐

攝影：莫文俊

地址：中環士丹頓街23號地下

查詢電話：2530 5900