人在京都，時近傍晚，百無聊賴，出街逛逛。突然收到朋友來電：「事情緊急，可否立即幫一個忙？」
原來要幫的一個忙，是「被請吃飯」。朋友解釋：「今晚老闆要跟一位重要貴賓享用晚餐，卻出現溝通誤會，老闆預早已在名店A訂位，重要貴賓私下在名店B留了座，事到如今才知道，要取消任何一間的訂位也屬太遲……」京都並不是香港，在這個古都信譽和面子皆十分重要，所有的承諾都要尊重，包括餐廳訂位。
朋友繼續說：「老闆決定邀請重要貴賓到名店A用餐，名店B的預訂就由我頂替，但只有我一人不成，你願意當我的飯伴嗎？」目的地，是米芝蓮星級懷石料理，這種忙，恭敬不如從命。
與其說我是為食，不如說我純粹好奇，想了解一下該名店有何出色。只是晚飯吃了一半，好奇感已經完全蒸發了，取而代之是一股悶氣，悶得坐在私人包廂的我倆，你眼望我眼、四目發青光。
懷石料理無疑是精美佳餚，但只怪市面上很多懷石料理店，都忠心耿耿地依循前人留下的菜譜，而且虔誠無比地追隨最為時令的新鮮食材，使菜式變得一成不變熟口熟面。春天一定不停煮筍，夏天加入大量鮎魚與茄子，秋天將松茸鋪天蓋地，冬天弄得一枱蟹肉和蟹膏，經歷多幾趟，摸清其門路，菜式未端出來都知道會耍甚麼招數，不悶才怪。
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