年末熱話中田英壽型格居酒屋

海鮮濃湯添味

KOKO與傳統日式居酒屋有點不同，餐廳由室內用餐區及露天酒吧組合而成，設計得開揚富空間感，入夜後亮起黃光燈飾，營造迷人浪漫氣氛。食物方面，由擅長主理和食的經驗大廚坐鎮，食材主要來自日本時令海產，像現時最為肥美肉厚的岩蝦、紅鯔魚、牡丹蝦及帶子等。一道熱辣辣的Spicy Seafood Soup，就將魚骨、魚頭、蝦頭、蒜、韭菜、蘑菇醬等熬煮48小時成濃湯，淋上刺身級的牡丹蝦、三文魚、帶子上，味道又鮮又甜，熱辣辣的在冬天品嘗最暖胃。

此外，Red Mullet Escabeche是用日本紅鯔魚為食材，切成方塊粒後稍經火炙以燒香表面，配橘子汁、薑味青椒汁來調味，入口微辣卻出奇地清新，醬汁還吊出了魚肉鮮甜味道。餐廳另供應黑安格斯肉眼扒、蝦粒天婦羅及清酒煮蚌等佳餚，做法及選材同樣講究。

露天部分是酒吧區，可以邊飲酒、邊吹風，入夜後氣氛更迷人。	Australian Black Angus $230 大廚選用黑安格斯肉眼部分，用鹽及胡椒調味後煎至五成熟，吃起來多汁又富肉鮮味。	Rock Shrimp Tempura $128 一啖一粒岩蝦天婦羅，外脆內軟，肉質鮮甜爽脆，是不錯的佐酒小吃之選。

激罕名米清酒

新店最大賣點是日本著名球星中田英壽，由於他有份投資開店，故餐廳亦供應他自己釀製的清酒Sake "N"。這款清酒每瓶約$1萬，有別傳統清酒的包裝，修長的深藍色瓶身配以獨特密封瓶口，造型設計摩登型格。而清酒更是選用日本最高等級的神戶山田錦水稻，並混合天然無污染的水質釀製而成，由於產量少，即使有錢都未必有機會喝到，故成為鎮店之寶。店家除供應少有的Sake "N"外，還有其他款式清酒選擇，據說都是中田英壽親自挑選的，且還少有地以單杯供應，讓清酒愛好者可以一次過多嘗幾款口味。此外，餐廳亦有不少用日本清酒及威士忌調校的雞尾酒供選擇，適合上班族放工Happy Hour。

中田英壽作為KOKO合夥人，自然成為餐廳的生招牌。	Red Mullet Escabeche $168 紅鯔魚甜味及鮮味濃郁，肉質富彈性；配橘子汁及薑味青椒醬同吃，惹味又不膩。	Clams In Sake $168 每日在街市新鮮選購的珍珠蚌，用清酒、牛油、洋葱、大蒜、青葱炒香，上桌前再加入清酒提香，香氣撲鼻。

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：Spicy Seafood Soup、Red Mullet Escabeche、Clams In Sake

人均消費：$400

撰文：褚愛琪

攝影：莫文俊

地址：中環雲咸街77號5樓

查詢電話：2109 1777（逢周日休息）