秋冬寶蜜

中醫師：有益肺脾腸胃

蜜蜂採集花蜜後，會在蜂巢釀製蜂蜜。在中醫學角度，天然蜂蜜味甘，性平，歸入肺、脾、胃、大腸經，能滋潤皮膚、潤腸通便、潤肺止咳，還有解毒功效。醫學博士兼註冊中醫師陳玉瑜說：「蜂蜜主治脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤、口瘡、潰瘍不斂、風疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等症，可以外敷──取適量塗在傷口，減少體液滲出和疼痛，促進傷口愈合，防止感染；亦可內服──沖水或製成丸劑、膏劑。」

營養師：減壓力抗鼻敏

在營養學角度，蜂蜜蘊含不少有益人體的成分，包括類黃酮素、維他命B雜等。專業營養師Kathy解釋：「類黃酮素可控制炎症，有研究指，充足的類黃酮素，有助加強免疫力，緩和鼻敏感，不用擔心轉天氣會噴嚏連連和流鼻水；維他命B雜則有助紓緩緊張情緒，保持毛髮、皮膚健康。至於蜂蜜中的糖分包括葡萄糖和果糖，兩者均容易被人體吸收和消化，更有助消除疲勞，還有寡糖是腸道微生物的食物，可以增加腸道益菌。此外，蜂蜜含有特別酵素，可促進腸道蠕動，幫助通便呢！」

蛋蜜Mask	提子蜜Mask	蜂蜜薰衣草花茶

服用蜂蜜有禁忌

蜂蜜營養豐富，但要留意服用禁忌，以免減低功效和造成反效果。

專業營養師Kathy

醫學博士兼註冊中醫師陳玉瑜

1. 勿以熱水沖泡

沖泡蜜糖水，應用50至60℃的溫水；若水溫達到80℃以上，即屬太高溫，將令蜂蜜蘊含的營養素受到破壞。

2. 空肚服易不適

空肚服用蜜糖水，可能會造成胃酸增加，引致腸胃不適，建議飯後（1.5至2小時）才喝。

3. 注意食物組合

蜂蜜可以製成多種飲料，但不宜與豆漿一同沖製，會令人體無法吸收。此外，進食豆腐、韭菜、鯽魚後，切勿食用蜂蜜，前兩者會造成腹瀉，後者會產生毒素。

BBQ蜜糖有益嗎？

燒烤時，在食物表面塗上蜜糖，分外滋味，惟這種蜜糖不能跟蜂蜜相提並論。Kathy說：「燒烤蜜糖多數是糖水或糖膠，成分中不含蜂蜜，當然不會有蜂蜜蘊含的營養素。至於以蜂蜜取代燒烤蜜糖會否令食物更有益？其實燒烤爐的高溫等於熱水，它會破壞蜂蜜中的營養素，所以一般很少用蜂蜜煮食，以免浪費其營養價值。」

1.蛋蜜Mask

材料：新鮮雞蛋1隻、蜂蜜適量

做法：將兩者攪拌均勻，用掃塗刷在皮膚後進行按摩，待自然風乾後，用清水洗淨，每周兩次。

功效：潤膚去皺

2.提子蜜Mask

材料：葡萄汁1/3杯、蜂蜜3茶匙、麵粉適量

做法：在葡萄汁中加入蜂蜜，邊攪拌邊加入麵粉，調勻後敷面，10分鐘後用清水洗去，油性皮膚適用。

功效：嫩膚補濕

3.蜂蜜薰衣草花茶

材料：蜂蜜1茶匙、乾薰衣草1/2茶匙

做法：將薰衣草放入熱水，泡約5至8分鐘；再加入蜂蜜拌勻，即成。

功效：安神抗壓

撰文：江樂韻　

攝影：蔡浩文、方偉堅