一個地區的生活取向，從超市貨架可以反映出來。
淺水灣影灣園全新裝修的Market Place by Jasons，健康食品選項頗多，單是餅乾的部分，你要有機、天然、低脂、低鹽、低糖、不含糖、無添加抑或無麩質？所有要求都能一一被滿足。
肉類方面也很豐盛，美國Durham Ranch經過21日熟成的草飼安格斯牛肉，英國諾森伯蘭農場自由放牧的羊肉，不僅有機，亦不含激素、抗生素等有害成分，一分錢無疑是一分貨。
吃牛肉不環保，似是一致公認的，據說成本是其他食物的10倍，還會製造大量溫室氣體和耗用很多天然資源。若僅以此觀點審視，吃牛肉實在是萬惡不赦，但並非人人都可以戒肉吃素，有時是口福之樂，有時亦是身體需要及其他原因。某女性朋友曾以不吃牛肉自豪，多年後卻因嚴重缺乏鐵質而決定破戒。
我亦曾遠離牛肉多年，自以為立於道德高地。機緣巧合向一位德高望重寧波車請教：「未能食素，如何是好？」他的答案是：「那就盡力而為，或盡量減少殺生。一隻牛的犧牲，可供很多人食用，很多隻小蝦的犧牲，卻不足夠一人享用。」站在他的角度，眾生都是平等，數量才是關鍵，我便從此寬心再吃牛肉。
現今的糧食問題，不一定是吃肉或吃素，還錯在吃的分量過多，超出身體所需，構成供應壓力。飲食與做人處事其實一樣，都是要精、準、中，太濫沒甚麼意思。
網址：www.chan-wai.com