酒吧FUNNY菜梅菜和牛堡夠破格

酒吧食物向來都是薯條雞翼這些佐酒小食，款式來來去去那幾樣，都幾悶！旺角最近開設的酒吧餐廳WOFT，無論菜式或雞尾酒均有奇趣花款，組合配搭還充滿本土創意的Fusion特色，如用梅菜搭配和牛做漢堡、五香肉丁做餡炮製雞蛋仔等，得意搞鬼，不用飲「悶酒」了！
Fusion惹味梅菜和牛漢堡 $83<br>中西合璧的破格傑作，以石澳出產的梅菜，混進澳洲M5或M7和牛煎成漢堡，鹹香富質感。
Fusion惹味梅菜和牛漢堡 $83
中西合璧的破格傑作，以石澳出產的梅菜，混進澳洲M5或M7和牛煎成漢堡，鹹香富質感。

本土風Fusion菜

新店請來曾任澳門新葡京米芝蓮1星餐廳的分部主管阿雄出任大廚，入廚經驗豐富，食物質素自然有保證。菜單亮點並非甚麼經典菜，而是他自創的千奇百趣菜式。早陣子街頭大熱的多種口味雞蛋仔，他也趁熱鬧，在自製雞蛋仔中加入各種餡料如五香肉丁、Parma Ham、朱古力、芝士粒等，為港式小吃添玩味。

精彩創作之一是漢堡包用上本地的石澳梅菜，搭配澳洲M5或M7和牛做漢堡，味道創新過癮，鹹香豐腴得來，味道獨特。還有富香港街頭小食風味的狗仔粉，搞鬼地搭配西式的白汁蘑菇蜆肉，夠晒破格。

大廚阿雄曾任澳門新葡京米芝蓮1星餐廳的分部主管，擁有16年入廚經驗，今勻為酒吧創作了不少新穎、兼具本土特色的Fusion酒餚。
  • 大廚阿雄曾任澳門新葡京米芝蓮1星餐廳的分部主管，擁有16年入廚經驗，今勻為酒吧創作了不少新穎、兼具本土特色的Fusion酒餚。
Fusion白汁蘑菇蜆肉狗仔粉 $98<br>街頭美食名物狗仔粉，突破地採用意大利煮法，蜆汁加入洋葱蓉、蒜蓉和牛油煮成白汁，味道香滑可不賴呢！
  • Fusion白汁蘑菇蜆肉狗仔粉 $98
    街頭美食名物狗仔粉，突破地採用意大利煮法，蜆汁加入洋葱蓉、蒜蓉和牛油煮成白汁，味道香滑可不賴呢！
五香肉丁雞蛋仔（配雪糕） $48<br>在沾滿蛋漿的雞蛋仔模具中逐粒釀入五香肉丁，看似有點違和感，味道卻不令人抗拒；配雲呢拿雪糕令食味更平衡。
  • 五香肉丁雞蛋仔（配雪糕） $48
    在沾滿蛋漿的雞蛋仔模具中逐粒釀入五香肉丁，看似有點違和感，味道卻不令人抗拒；配雲呢拿雪糕令食味更平衡。

酒店級平民價

除了各種奇趣Fusion菜式外，酒吧還供應60個月純種伊比利亞橡果餵飼的黑毛豬風乾火腿，相比一般市面上24個月或48個月的來得鹹香濃郁，加上原隻即切，油潤甘香。餐廳亦供應法國生蠔、酒店級水準的經典瑞士香烤芝士配新薯等高級美食，最盞的是優質食材也不過是平民價位，相當划算。

WOFT Oyster and Wine Set $368<br>一客有6隻新鮮法國生蠔，包括結實鮮甜的Gillardeau、蠔味濃郁的Majestic及爽脆清甜的Tia Maraa，可在紅酒、白酒、Moscato或氣酒中任擇其一搭配，價錢超值。
  • WOFT Oyster and Wine Set $368
    一客有6隻新鮮法國生蠔，包括結實鮮甜的Gillardeau、蠔味濃郁的Majestic及爽脆清甜的Tia Maraa，可在紅酒、白酒、Moscato或氣酒中任擇其一搭配，價錢超值。
脆焗棉花糖朱古力夾心批 $48<br>棉花糖底部有Oreo餅底，中間夾有一層厚厚的75%朱古力，輕輕烤焗至微焦，又一道重量級甜點。
  • 脆焗棉花糖朱古力夾心批 $48
    棉花糖底部有Oreo餅底，中間夾有一層厚厚的75%朱古力，輕輕烤焗至微焦，又一道重量級甜點。
（前）Big Lemon Joy、（後）Strawberry Doggy Jump 各$68<br>店內的Cocktails主要用Vodka作基調，再加入各種鮮果，故味道較甜，酒精味淡，配精美外形，甚吸睛。如Big Lemon Joy就由檸檬肉、黃梅和Vodka調成，入口清香且嚼到啖啖果肉。
  • （前）Big Lemon Joy、（後）Strawberry Doggy Jump 各$68
    店內的Cocktails主要用Vodka作基調，再加入各種鮮果，故味道較甜，酒精味淡，配精美外形，甚吸睛。如Big Lemon Joy就由檸檬肉、黃梅和Vodka調成，入口清香且嚼到啖啖果肉。

60種手工啤

新店既然定位酒吧餐廳，酒，自是不能缺！店內有60款口味各異的手工啤酒輪流上場，務求帶來新鮮感。老闆Sherman搜羅全港300多款手工啤後，再找來10位啤酒迷品嘗試味，在一款酒有兩人說「不」就篩走的機制下，篩選出終極60款口味，讓客人慢慢細味。此外，老闆亦自創出10款港式Cocktails，由調配到改名都花足心思，特別是英文直譯成中文的名字叫人發笑，以Big Lemon Joy為例，中文直譯即為「大檸樂」，充滿搞鬼的本土特色。

（右）New Territory Pilsner、（左）Double Hoppiness IPA 各$75<br>以香港相關元素命名的德國釀製手工啤酒，「新界」入口溫和，富果香餘韻；「華花」麥味重，帶甘苦味。
  • （右）New Territory Pilsner、（左）Double Hoppiness IPA 各$75
    以香港相關元素命名的德國釀製手工啤酒，「新界」入口溫和，富果香餘韻；「華花」麥味重，帶甘苦味。
酒吧桌椅以木質為主，配摩登時代感磚牆，感覺和諧，全店最多可容納40人。
  • 酒吧桌椅以木質為主，配摩登時代感磚牆，感覺和諧，全店最多可容納40人。

Review

環境氣氛：3★（以5分為滿分）

好味指數：4★

必試推介：Fusion惹味梅菜和牛漢堡、五香肉丁雞蛋仔（配雪糕）、WOFT Oyster and P:Wine Set

人均消費：$150

撰文：鄧偉豐　

攝影：謝孝祥　　

地址：旺角染布房街6~8號華樂大廈地下7&8D號舖　

查詢電話：2116 1786