食材店即食黑毛豬

九龍城一間食材店最近換上新招牌，原來是小店剛剛易手，新上場的Futurus Gourmet老闆和大廚合力設計了多款用西班牙黑毛豬入饌的新菜式，客人在揀選食材的同時，還可以一試大廚手藝。
黑毛豬流心蛋多士 $72<br>法包多士上放上黑毛豬火腿、溫泉蛋和自家調製的蜜糖芥末汁，做法頗像常見的Egg Benedict。
黑毛豬流心蛋多士 $72
法包多士上放上黑毛豬火腿、溫泉蛋和自家調製的蜜糖芥末汁，做法頗像常見的Egg Benedict。

極濃風乾火腿

位於九龍城的Futurus Gourmet雖是一間西式食材店，不過店內其實劃分成兩個部分，客人可以在店內前部分選購食材，亦可走到較入面的梳化座位部分即場享用美食。由小店獨家代理的7 Bellotas黑毛豬風乾火腿，來自西班牙的Salamanka，並有36、48、64和72個月4種不同的風乾程度，豬隻全用橡果餵飼，火腿更在山洞自然風乾而成，質素相當有保證。

新任大廚用鎮店火腿創作出多款菜式，如墨魚滑焗釀燒烤菇、黑毛豬海鮮棒和黑毛豬流心蛋多士，每款均能品嘗到黑毛豬濃郁的肉香與淡淡果香。在店內選購食材，還可以請大廚利用購買的食材即席下廚，除主菜外，其他菜式都不會另收煮食費，老饕們可別錯過了！

西班牙的7 Bellotas黑毛豬風乾火腿是店內的招牌，在當地的山洞自然風乾，送到香港後需儲存在冷藏櫃中。
  • 西班牙的7 Bellotas黑毛豬風乾火腿是店內的招牌，在當地的山洞自然風乾，送到香港後需儲存在冷藏櫃中。
食材店前部分陳列展示各地進口產品，而後面部分則是充滿格調的梳化座位，供客人用餐。
  • 食材店前部分陳列展示各地進口產品，而後面部分則是充滿格調的梳化座位，供客人用餐。
墨魚滑焗釀燒烤菇 $98<br>在珍寶Size的燒烤菇中釀入黑毛豬、手打墨魚滑和Mozzarella芝士，並放入焗爐烤焗，讓多種味道融為一體。
  • 墨魚滑焗釀燒烤菇 $98
    在珍寶Size的燒烤菇中釀入黑毛豬、手打墨魚滑和Mozzarella芝士，並放入焗爐烤焗，讓多種味道融為一體。

撰文：余青蔚　

攝影：胡振文

查詢電話：2383 8709