深水埗蛻變摩登Café食力起動

深水埗、長沙灣一帶予人的印象向來是較為貧窮、凌亂帶點骯髒的舊社區，在這個看似毫無活力的老區之中，最近漸漸起了變化。假如你落區走一轉，也許會發現在舊式茶樓、懷舊冰室及茶餐廳中，滲有不少摩登新派的西餐廳及Café，這種不着痕迹的新舊融和，為深水埗帶來獨特而新鮮的飲食文化，令舊區再次泛起生機。
The Whole Lobster $288<br>龍蝦蒸至8成熟再燒烤，新鮮的龍蝦肉毋須加入任何調味，一咬即滲出鮮甜肉汁，且爽口彈牙。
The Whole Lobster $288
龍蝦蒸至8成熟再燒烤，新鮮的龍蝦肉毋須加入任何調味，一咬即滲出鮮甜肉汁，且爽口彈牙。

啖啖肉龍蝦Roll

長沙灣開業不足1個月的MAMA Burger & Lobster，由3位完全沒有經營餐廳的「外行人」主理。選擇在長沙灣開舖一來租金夠平，可以在揀選食材上投放更多資金。3人看中長沙灣最近有多個新樓盤落成，預計會吸引不少年輕夫婦置業，加上區內不乏願意消費的年輕人，認為這區潛力不容輕視。

餐廳其中一位負責人Bong指，最初並無打算以龍蝦做主打，在一次倫敦之旅嘗過當地的Lobster Roll後，發現連英國人都可以煮得好食，如果落入擅長烹調海鮮的廣東人手上，一定做得更出色，故以此為餐廳主打。

新店的龍蝦招牌菜全用加拿大活龍蝦炮製，龍蝦一落機便直接送到餐廳，而且全部即叫即劏，保證夠新鮮！The Lobster Roll及The Whole Lobster兩款招牌菜，用上足1.5磅重的龍蝦炮製，以烤至脆卜卜的麵包夾着品嘗，新鮮的龍蝦肉味道鮮甜且富淡淡海水鹹香，不需加入任何調味，只簡單伴以少許日式蛋黃醬已很美味。為了控制品質，餐廳現時每日只準備30份龍蝦菜式，怕無得食就要預先向餐廳預留龍蝦了！嫌未夠喉的話，餐廳亦有多款靚到Dum一聲的甜品，以Kindergarten為例，士多啤梨、朱古力及白朱古力製成的圓球，伴Gelato、棉花糖等，猶如藝術擺設般，搶眼吸睛！

Kindergarten $148<br>每日限量4份；紅色朱古力圓球用士多啤梨朱古力及白朱古力製成，旁邊有紅莓Gelato、棉花糖、Macaron等點綴，色彩繽紛令人聯想到無憂無慮的快樂童年！
  • Kindergarten $148
    每日限量4份；紅色朱古力圓球用士多啤梨朱古力及白朱古力製成，旁邊有紅莓Gelato、棉花糖、Macaron等點綴，色彩繽紛令人聯想到無憂無慮的快樂童年！
Luxury Sea Salt Caramel $128<br>屬於Limited Edition的特飲，以海鹽焦糖醬、薄荷及牛奶調混而成，再以雲石紋朱古力圓球盛載着，伴以棉花糖及Macaron，精緻美味。
  • Luxury Sea Salt Caramel $128
    屬於Limited Edition的特飲，以海鹽焦糖醬、薄荷及牛奶調混而成，再以雲石紋朱古力圓球盛載着，伴以棉花糖及Macaron，精緻美味。
The Lobster Roll $288<br>每隻足1.5磅重的龍蝦起肉後放入烤至金黃色的麵包內，每一啖都有爽口彈牙的龍蝦肉，好滋味！
  • The Lobster Roll $288
    每隻足1.5磅重的龍蝦起肉後放入烤至金黃色的麵包內，每一啖都有爽口彈牙的龍蝦肉，好滋味！
餐廳走年輕路線，牆上掛有充滿玩味的畫，細心一看竟然是漢堡包走難記，好搞鬼！
  • 餐廳走年輕路線，牆上掛有充滿玩味的畫，細心一看竟然是漢堡包走難記，好搞鬼！

MAMA Burger & Lobster

地址：長沙灣昌華街49號昌暉大廈地下6號舖

查詢電話：3956 5440

破格日系風情

有深水埗食街之稱的福榮街，盡是港式粉麵、米線、車仔麵等地道美食店舖，偏偏在兩個月前有間西式Café踩場，邊個咁大膽？就是憑生煎包打響名堂的前歌手Oscar（蕭潤邦）！Oscar見區內少有環境舒適，又可以讓人坐低慢慢Hea的地方，於是放手一博開設一間富格調的西餐廳。

餐廳裝修由日本設計師負責，以木系色調為主，感覺舒適。食物方面絕對不是茶餐廳式的發脹意粉，由曾任職酒店西餐廳大廚肥鴻掌廚，設計出擺盤精緻的菜式來。

法式羊架伴金不換薄荷汁 $158<br>羊架用鹽、黑椒調味後，原排烤熟，肉汁得以保留，伴以用金不換及薄荷啫喱調製的醬汁，食落有點泰式風味，又能襯托出羊肉的甜味。
  • 法式羊架伴金不換薄荷汁 $158
    羊架用鹽、黑椒調味後，原排烤熟，肉汁得以保留，伴以用金不換及薄荷啫喱調製的醬汁，食落有點泰式風味，又能襯托出羊肉的甜味。
銀袋比目魚 $158<br>7安士重的比目魚先煎至金黃香脆，再與雜菌、蔬菜等以錫紙包好再焗，魚肉嫩滑又富菇菌香味。
  • 銀袋比目魚 $158
    7安士重的比目魚先煎至金黃香脆，再與雜菌、蔬菜等以錫紙包好再焗，魚肉嫩滑又富菇菌香味。
夏日傾情 $38<br>用士多啤梨果醬、梳打及新鮮橙汁調配，再加入少許鮮奶增加幼滑口感。
  • 夏日傾情 $38
    用士多啤梨果醬、梳打及新鮮橙汁調配，再加入少許鮮奶增加幼滑口感。

招牌的炸魚柳薯條選用魚味濃、肉質嫩滑的加拿大青衣魚柳，外層的脆漿以啤酒、麵粉、發粉調製，魚塊沾粉漿後以猛火油炸，將魚肉水分鎖緊，然後再轉慢火炸脆外層，口感鬆脆又不會油淋淋，他他醬亦混入了芥辣及芝士，味道層次更豐富。新推出的銀袋比目魚，以錫紙將煎香的澳洲比目魚、蔬菜、雜菌及蘆筍等包好，放入焗爐焗12分鐘而成，魚肉吸收菇菌香氣，配刁草忌廉汁令魚鮮味更突出。餐廳亦有龍蝦身影！12安士重的波士頓龍蝦開邊後塗上用少許香草、羅勒、松子仁等自家煮成的青醬來烤焗，配用龍蝦汁及加入蝦肉煮成的天使麵，啖啖散發豐沛的海鮮滋味。

餐廳內裝設計由日本設計師負責，以木系色調為主，營造出輕鬆氛圍，至適合與朋友坐低傾偈開餐！
  • 餐廳內裝設計由日本設計師負責，以木系色調為主，營造出輕鬆氛圍，至適合與朋友坐低傾偈開餐！
Oscar憑生煎小籠包而打響名堂，今勻就開設富格調的西式餐廳進軍深水埗區。
  • Oscar憑生煎小籠包而打響名堂，今勻就開設富格調的西式餐廳進軍深水埗區。

L Place Café

地址：深水埗福榮街64號地下

查詢電話：2723 7660

撰文：譚詠誼

攝影：陳世昌、陳富權