古晉忘了忘不了
遊覽馬來西亞的古晉市（Kuching），最重要兩個「河」字，一是流經該市的沙撈越河（Sarawak River），河道兩旁滿是特色建築及寫意的人民風景，而黃昏時遊船河睇日落，更是當地的招牌行程；另一個河則是前往當地食府，品嘗沙撈越享負盛名、同時價錢驚人的河鮮「忘不了」（Empurau），食完，畀完錢，不知道閣下會忘不了那珍味、還是很想忘記荷包重量驟降的那種陣痛？
招牌建築伴日落
長120公里的沙撈越河，是貫穿沙撈越州的一條主要河流，除了肩負西南部居民的交通往來重任外，亦是一大熱門旅遊景點，事關該河流經古晉市的一段，其河岸兩旁的建築風景豐富多變，令人目不暇給，每逢黃昏時段，位於海濱公園的碼頭都會有遊船開出，讓訪客透過船河去欣賞箇中美景。登上可容納數十人的雙層遊船，只見頂層早就坐滿了滿心期待的乘客，船開動後，率先映入眼簾的有設計富科幻感的沙撈越州議事廳，之後可看到1870年由第二代「白人王」Charles Brooke興建的官邸Astana、於1879年興建的要塞Square Tower及堡壘Fort Margherita等歷史建設，還有宏偉的中式寺院及清真寺等，一下子將當地的招牌建築盡收眼底，與此同時，沿岸居民所住的高腳屋及他們划小船捕魚的情景，在夕陽餘暉的映照下，點綴了河道的優美風景。
古晉規定當地除了部分酒店外，一般建築不可超過5層樓高，所以視野幾乎無遮無擋，造就了絕佳的賞日落環境，於船上可將夕陽變紅落山的美妙時光一覽無遺，而當餘暉灑落於河流的畫面，更是古晉不容錯過的Magic Moment。
Sarawak River Cruise
乘船地點：No. 98, Main Bazaar, Lebuh Temple Street, Kuching
乘船時間：每日5:30pm出發，歷時約1.5小時
票價：成人RM60（約HK$109）、小童RM30（約HK$54）
網址：www.facebook.com/sarawakrivercruise
忘不了的好魚味
講起沙撈越的美食，河鮮「忘不了」絕對是代表，獲此命名，乃因其魚肉極為美味，讓人一試難忘，但售價同樣令人難忘喎，一般每公斤售約900令吉、即約1,620港元，絕對是淡水魚中的XO！據講這種魚昔日並不特別昂貴，不過隨着當地發展伐木業，運送木材時令大量忘不了的棲息地被破壞，令其野生數量急速下降，就算人工繁殖，亦因該魚的成長速度非常緩慢，令成本相當高昂，多種因素影響，變成今日物以罕為貴的天價。古晉市不少餐廳提供忘不了的訂食服務，其一是Hotel Pullman Kuching的中餐廳女兒紅，總廚謝其峰的故鄉詩巫，正是野生忘不了的活躍地，他謂野生比養殖的魚肉更甜及口感紮實，並建議魚身最少重3公斤才可食用。烹調方面有清蒸及咖喱兩種煮法，尤以前者最合適，採訪時正好嘗到售價達HK$12,000的清蒸野生忘不了，除了魚肉鮮甜外，更大特徵是魚油超豐富，帶來了罕有的入口即融口感，特別是鰓後及魚肚位置，兩處的魚油含量最為爆燈，叫人一食難忘。
女兒紅
地址：1a Jalan Mathies, Kuching
時間：11:30am~2:30pm，6:00pm~10:30pm
網址：www.pullmanhotels.com
Travel Notes
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
機票：亞洲航空香港單程往古晉（經KK市）單程經濟客位約HK$1,037起。網址：www.airasia.com
貨幣：RM1約兌HK$1.8
天氣：9月氣溫約23℃~32℃
特派記者：張超駿
鳴謝：馬來西亞旅遊促進局（香港分局）、Sarawak Tourism Board、亞洲航空