任砌霸氣漢堡專人煮理

珍寶終極版

這個自組漢堡來自餐廳的STACK YOUR OWN BURGER餐單，是餐廳的重頭戲，客人可先選擇漢堡的主餡料，如澳洲穀飼牛漢堡扒、美國雞漢堡扒或龍脷魚柳扒，然後再另選蔬菜、芝士、醬料等其他配料。總廚Stephen指，牛和雞漢堡均以預先炒香的紅葱頭、洋葱泥、薑粒、迷迭香草等作調味以增添口感。由於是自選組合，閣下大可發揮創意，隨個人喜好「挑」來吃。不喜愛澱粉質的，可揀「走包」的Naked Burger，以蔬菜夾住Juicy漢堡扒即成。胃口大又愛吃肉的，就可以來個海陸空大雜燴，採訪當日Stephen就為小記即場製作了十多層高的終極Tailor-Made Burger，幾個大男人才能KO得了。

自家製醬料

若閣下是選擇困難症患者，大可參考Stephen的建議，他認為車打芝士配牛肉是最佳組合，Gruyére芝士配白肉，清而不膩。問到甚麼配料最受歡迎，他推介牛油果和酸黃瓜，配上TED's Lookout獨家以Bourbon Whiskey製成BBQ醬或辣味蛋黃醫，把漢堡味道昇華到極致。完全由客人自由發揮，難怪STACK YOUR OWN BURGER招牌作，試過一天賣出過百份。

TED's Lookout總廚Stephen Lee入廚經驗豐富，炮製漢堡零難度。	TED's Grilled Spring Chicken $168 最近推出新Menu的其中一道菜式，以改良的醃法，用上Orengano香草配多種墨西哥風調味料醃製春雞，為這道法國菜添上異國風味。	Louisiana Fried Catfish Bites $98 以海魚炸成，配以Jalapeño Tartar醬，佐酒一流！
水泥地板配昏黃火水燈、古早望遠鏡、懷舊撥號電話等，流露濃濃工業Raw味！	位處灣仔月街盡頭的TED's Lookout，工業摩登的裝潢設計、擺放懷舊酒桶的走廊，型格富格調，難怪成為Chill Out熱點！

Chill Out好地方

TED's Lookout吸引之處除了精心炮製的南美風美食外，帶時尚工業風的Loft Design裝潢也很Chill Out。不但吸引一班捧場客，更令小店成為各大品牌舉辦產品發布會或傳媒聚餐熱點，採訪當日正是高級品牌Christian Dior的男士香水傳媒午宴，餐廳調酒師Joao Balzani參考香水的配方，以薰衣草、氈酒、蛋白、伯爵茶糖水及波特酒調配出Dior Sauvage雞尾酒，獨特富個性。

STACK YOUR OWN BURGER $100起、Red Teddy $125

總廚Stephen即製的十多層高終極版本，以牛和雞為主餡料，配以煎蛋、牛油果、菠蘿、蘑菇、煙肉等，置於已塗上自家製辣味蛋黃醬、Bourbon BBQ醬的麵包上，分量十足，大胃王必愛。吃過肉汁滿載的漢堡後，喝一口果感十足的Cocktails，解膩消暑！

TED's Lookout

地址：灣仔月街17A號月豐閣地下

查詢電話：5533 9369

Facebook：TED's Lookout

Instagram：TEDSLOOKOUT

撰文：袁凱欣

攝影：莫文俊