很久沒到某中菜館吃飯，所以後知後覺地得悉，鄺偉強師傅已回歸香港工作，見面時數數手指：「原來我們認識了很久，沒有廿年也有十八載。」
時間真的過得像港鐵般飛快，還幸記憶像電車般細水長流，當時我只是某報的小記，對飲食的長闊深全然不懂（而現在的學問也太皮毛），面對地位與資歷兼備的名廚，有時會顯得無能為力或無從招架。
或許拜得廚神多自有神庇佑，遇上像鄺師傅這種涵養十足的人，循循善誘地講解與說明，還不時加以幾句鼓勵說話，使我的記者生涯過得容易。
可惜，世界很殘酷，好心未必有好報，「恩將仇報」更竟然是由我展開。話說鄺師傅成功為某中菜館爭取米芝蓮二星後，得到集團的極級器重，被轉往內地，為新建立的姊妹酒店進行中菜監控與培訓。有次我到上海其中一間酒店試菜，當時鄺師傅說：「下個月就可回港了。」吃後我在專欄坦言上海廚房團隊未能做出廣東菜本色，樓面服務更嚴重需要嚴格再教育，內文沒有針對鄺師傅的意圖，不過該集團閱過我的文章，便通知鄺師傅要在上海延留幾個月做救亡……
一切都是後知後覺，現在重提舊事，鄺師傅只是一味笑笑，畢竟風浪見得太多，不算甚麼。鄺師傅說：「還有幾個月便到退休年齡。」我說：「你公司肯放你退休嗎？」只是我這個顧客，不想他太早退場。
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