就像中秋節，香港貿發局的美食博覽，總是一年一次老是常出現，分別在於場內不只出售月餅，還可以搶鮑山和撞擊鮑魚罐。
當然，美食博覽不純粹是為普羅大眾而設的食品特賣場，它也是海外食品生產商及供應商測試本地市場的良好機會，今年澳洲
新南威爾斯州貿易、旅遊和重大活動部長兼體育部長The Hon Stuart Ayres MP，便與他的團隊登陸香港，推廣各式產品包括鹿肉、牛肉、生蠔、血橙、堅果、有機乾果、無糖蛋糕和鬆餅材料等，還於某個晚上舉行盛大Gala Dinner，由國際電視名廚Martin Yan和澳洲星級大廚James Viles進行「一材兩食」，以同一樣的食材分別炮製成中、西兩種菜式。
Martin Yan 即是《Yan Can Cook》的甄文達，66歲的他多年來在公仔箱內示範家常菜，是Social Media年代之前的TV Chef，我問時代轉變有沒有改變他的做法和態度，他說：「我只會做我認為要做的工作，不會刻意去做為求出名的事，沒有太花工夫於網絡活動。」
對一些人來說，甄文達是「老一輩」，與現今新世代電視或網上廚師相比，他好像是屬於另一個年代，當晚他在Gala Dinner與澳洲星級大廚James Viles做烹飪示範，卻盡顯薑愈老愈辣酒愈老愈醇，以駕輕就熟的姿態一邊煮食一邊說笑，逗得全場笑聲不絕，用字措詞亦非常優雅大方，既不含涼薄和歧視，也不帶鹹濕與粗俗，沒有受到時下傳媒氣氛污染。看《Yan Can Cook》，就是欣賞一言一笑之間的修為。
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