果藝達人窩心Raw Fruit

獨特Fruit Art

昔日Twins一首兒歌：「士多啤梨啤梨蘋果橙，蘋果橙士多啤梨點樣揀？」於Joanne心中，唔使揀，每種水果都可化成畫作。看她的臉書專頁，所有看得出是水果的，和看不出是水果的，均是經過她的巧手而成。黑布冧扮冬菇、扁桃扮Donut、杧果扮比卡超、啤梨扮魚，總之想得到，高考美術科奪B的她均做得到。短短數年，Joanne 已成為技術高超的果藝達人，還開班推廣Fruit Art。不過吃水果就吃吧，何以要搞那麼多花臣呢？

水果添生機

原來花臣源自認真，之所以如此認真，全因Joanne自小皮膚有毛病。小時候曾經跌傷，從此臉上皮膚不斷出現紅腫、敏感等徵狀。愛美的她，從小到大時常出入醫務所，卻苦無成效。在一次偶然的機會下，她聽到生機飲食這個概念，得知吃不經烹調的水果、蔬菜能吸收更多營養，及可攝取食物中的酵素，有效幫助身體排毒。Joanne為了靚，就放手一試，以水果當早餐，久而久之，更發展成今日的80%吃Raw Food的習慣。

迷你兵團近日大熱，以原隻香蕉來做刺青，畫成抵死公仔，不少粉絲在她的臉書大讚作品出色。	將杧果切片、捲好，再加上青瓜，輕易製成超萌的迷你兵團杧果青瓜卷。	諗頭多多的Joanne，以三色火龍果模仿小女孩最愛的棒棒糖，由於火龍果很腍身，故製作時要特別小心。

「吃Raw Food對腸胃的負擔少了，身體毋須用額外能量幫助消化，沒有了飯氣攻心的情況。好像幾年前大學考試時，同學在午飯後均跌Watt無力寫卷，我卻愈做愈起勁！」最重要的是，困擾她多年的皮膚問題完全Bye Bye，皮膚富光澤之餘，也不再那麼怕冷呢！Joanne從生機飲食中得益良多，故希望以靚靚的果藝推廣多吃水果，從而鼓勵更多人嘗試生機飲食。

以黑提子、車厘茄、菠蘿、士多啤梨、蘋果、椰子製成熊本熊及海綿寶寶，色彩耀目，好吸引！	以啤梨模仿魚塊，以芫荽、辣椒、番茄製成泰式辣汁，將翠肉瓜放入製麵機，輕易製成泰式啤梨辣麵。	在工作坊上，Joanne教導小朋友做「香蕉刺青」，製成迷你兵團，小朋友玩得高興，從而對水果興趣大增。

頑童愛玩味

由於Joanne形象健康正面，不少社區中心、幼稚園、學校都找她宣傳多吃水果。她教路新手入門最好選些硬身少少的生果來雕花，如菠蘿、蘋果、士多啤梨等。而用作切粒的生果不要太熟、怕易爛；有需要時也可用小工具好似牙籤來接駁生果。她以果藝技術，加上幾年下來的經驗來教導小朋友健康飲食的知識，還讓不少對水果耍手擰頭的小朋「大開金口」，爭着吃水果。Joanne認為水果香甜，顏色鮮艷，小孩本應愛吃，可惜部分家長沒有將水果切成小塊，令小孩難以進食，更令他們對水果留下陰影。她於是以卡通造型作包裝，教導小孩如何切水果，令他們對水果重新產生興趣，從此自動自覺，不用大人服侍也能品嘗到各種水果，這亦叫Joanne最心滿意足，更是她一直創作的動力。她今天就以Joy做主題，為大家示範如何將翠肉瓜做麵條，齊齊品嘗Raw Fruit的藝術滋味。而想看更多她的作品，不妨瀏覽其Facebook（www.facebook.com/FoodCosmetology）。

自家製笑麵

1. 用刨刀將翠肉瓜刨成闊麵備用。	2. 將牛油果切粒，與羅勒葉一同放進攪拌機打成醬汁。	3. 把翠肉瓜闊麵與牛油果醬撈勻。
4. 杧果切片，並以圓形杯印出圓形。用鉸剪把提子剪開，並做成哈哈笑的眼睛及笑容。	5. 將提子做的眼睛、笑容放在杧果「哈哈笑臉」上。蘋果切片，以雕刻刀雕出英文字後，將闊麵、杧果哈哈笑、蘋果英文字砌好即成。	哈哈笑麵便當 色澤鮮艷繽紛，加上得意造型，討盡小朋友及一眾女生歡心，既可當主餐亦同時補充營養及多種維他命，健康有益。

材料：

翠肉瓜 1個

牛油果 1個

大杧果 1個

黑提子 2粒

蘋果 1個

羅勒葉 數塊

撰文：黃汶琪

部分攝影：梁偉德

場地提供：Kidult's Party（3621 0752）