幸福廚爸 飲食DNA

口味承傳

「You are what you eat」大家聽得多，然而在權八居酒屋主廚顏錦輝、「咖啡達人」Felix Wong，以及國金軒主廚洪志光3位爸爸級人馬心目中，「You are what your Dad ate」才形容得更貼切。原來飲食口味都有遺傳，已長大成人的你，最愛吃的東西又是否受到爸爸的影響？

聚少離多 無損親情

權八居酒屋大廚顏師傅一向風趣幽默，直至提起在加拿大生活的兒子Huron時，這位重視家庭生活的巨蟹座爸爸卻罕有地流露出慈父表情。「為了讓他有更好的成長環境，與太太考慮了一段時間，最終決定在Huron 4歲那年申請移民，現在太太會兩邊走負責照顧仔仔，我就留在香港賺錢養家。」6年來一直分開生活，父子關係可會變得疏離？顏師傅就充滿信心：「現今科技先進，我們幾乎每天都透過視像電話或上網聯絡，而每逢長假期仔仔就會回香港探我，暑假到星馬泰探親及旅行都是一家人最期待的節目。」

和風料理 超級擁躉

廚師工作始終早出晚歸，為了爭取見面時間，每次兒子回港，太太都會帶他探班兼開餐。顏師傅笑稱：「可能受到我的影響，仔仔細細個已特別喜歡吃日本菜，尤其壽司、串燒、天婦羅與蕎麥麵，每次都食唔停口。外國小朋友的功課經常都會提起父母，他曾在作文時大讚自己有個廚神爸爸，因為每次見到我都一定會有好嘢食。」問師傅父親節兒子會有甚麼表示，他說：「每年仔仔都會畫賀卡送給我，今年相信也不例外。不過真正的慶祝活動，還是留待暑假再進行吧！」

權八居酒屋

地址：銅鑼灣希慎道33號利園商場1期4樓

查詢電話：2787 3688

爸爸茹素 女兒愛菜

女兒是爸爸的前世情人，看着OVO Café咖啡達人Felix與禮禮的互動，就會明白這句說話並沒騙人。茹素超過20年的Felix並沒強迫女兒吃素，但別的小朋友最愛吃糖果零食，禮禮卻對蔬菜生果情有獨鍾，跟爸爸一樣食得健康有「營」。Felix說：「小朋友都喜歡模仿父母，見到大人吃得津津有味，他們自然想試。自從禮禮出世後，我比以前更注重健康，因為沒有強健的體魄，根本就沒能力養妻活兒。」因此Felix煮飯時總會加入藜麥、紅菜頭、牛油果等Super Food，這方面禮禮就似足他，一定要有蔬菜到肚才滿足，香口惹味的肉類反而不是她的杯中茶。

童版咖啡 最愛飲料

還未入學的禮禮最喜歡跟爸爸上班，尤其是專門供應蔬菜素食的OVO Café，每次去到Felix總會點一道黑水欖番茄乾松子仁香草闊條麵讓她品嘗。「可能我和太太都比較洋化，禮禮可以吃固體食物後，我們都放膽讓她嘗試不同類型的美食，結果發現她從不揀飲擇食，就連榴槤一樣放入口。」不過始終只得兩歲半，還未有機會品嘗爸爸最擅長沖泡的咖啡，但Felix也會用牛奶與朱古力粉為女兒沖一杯Babycchino，味道香噴噴，加上顏色跟咖啡相似，所以禮禮特別愛喝，果然盡得「咖啡達人」的真傳。

OVO Café

地址：灣仔灣仔道1號地下

查詢電話：2527 6011

訓練兒子 追尋夢想

想不到經常笑臉迎人，完全沒有架子的國金軒大廚光哥，竟是一位不折不扣的嚴父。他說：「在兩個兒子眼中，我應該是個惡爸爸吧！可能我的思想比較傳統，認為嚴謹的教育能夠培養小朋友堅毅不屈的精神，讓他們兩兄弟有勇氣去追尋夢想，所以我不會定下框架規範他們發展，但對於自己選擇的活動，無論多艱辛也會鼓勵他們去努力完成，這樣才是男子漢應有的態度。」

爸爸下廚 分外雀躍

話雖如此，經常長時間上班與小朋友聚少離多，所以每逢假日光哥還是會帶兩兄弟四圍去。「男仔始終比較好動，帶他們去公園玩、去海灘游水就最開心。大前提當然要先完成功課，不過他們知道我放假，通常都會很合作開Turbo做功課及溫習，因為做完可以去玩嘛！」至於會否經常為兒子下廚，光哥笑謂：「他們都很喜歡我煮的中式家常小菜，但賦閒在家時其實我更喜歡烹調意粉和沙律，這些食物同樣是兩兄弟的至愛，每次都嚷着要我整一大盆讓他們慢慢歎。」

國金軒

地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 3樓

查詢電話：2315 5222

撰文：楊雅菁

部分攝影：陳富權、張錦昌