抵食法國菜1米長板拼盤

法國菜總給人高貴精緻的感覺，在香港動輒都要花上過千元才能埋單。不過最近在尖沙咀新開的一間法式小酒館Scarlett Café & Wine Bar，堅持跟足法國當地一樣，用相宜的價錢提供溫馨優質的葡萄酒與美食，一隻燒雞，配一杯白酒，二百蚊有找，超抵食！
普羅旺斯香草烤春雞 $98<br>餐廳招牌菜之一，用鹽水和香草把法國的有機春雞醃一晚，風乾後以攝氏210度烤焗而成，佐以法國薯仔和洋葱，抵食又美味。
普羅旺斯香草烤春雞 $98
餐廳招牌菜之一，用鹽水和香草把法國的有機春雞醃一晚，風乾後以攝氏210度烤焗而成，佐以法國薯仔和洋葱，抵食又美味。

酒吧Café新概念

新店名為Scarlett Café & Wine Bar，入面有齊了咖啡店、餐廳和酒吧的元素。法籍餐廳經理Guillaume Places指，法國人眼中的「Café & Wine Bar」基本要符合3個要求，包括要有豐富的餐酒款式供選擇、溫馨舒適的用餐環境，以及價錢要合理親民。因為香港的法國菜大多是以Fine Dining為主，餐廳就希望以「Café & Wine Bar」模式來改變香港人對法國菜的觀念，故店內菜式大多只需$100左右，就連一杯紅白酒也不過是數十元，就算大吃大喝也是有限數。

法籍廚星級手藝

雖然收費便宜，但餐廳的行政總廚Emmanuel Xu Zhao卻是來自米芝蓮星級餐廳的大廚。法籍華人Emmanuel來自北京，在法國居住了超過十年，曾經在獲得米芝蓮3星榮譽的巴黎餐廳Le Grand Véfour擔任二廚，亦曾任職於Le Meurice和巴黎喬治五世四季酒店等著名餐廳，廚藝了得。他炮製的菜式大多是經典的法國菜，而且對食材用料要求相當高，意大利粉、麵包和醬汁都是在店內新鮮製作，絕不馬虎。

Scarlett一米長拼盤 $368<br>客人可以在當日精選的芝士中挑選出5款心水，例如Brie、La Tête de Moine、Comté、Sainte Maure或Reblochon等，亦可交由大廚為你發辦，配5款來自西班牙和意大利等地的凍肉，相當豐富。
  • Scarlett一米長拼盤 $368
    客人可以在當日精選的芝士中挑選出5款心水，例如Brie、La Tête de Moine、Comté、Sainte Maure或Reblochon等，亦可交由大廚為你發辦，配5款來自西班牙和意大利等地的凍肉，相當豐富。
法國Wine Bar特點之一是藏酒量夠多，而店內的小酒窖可收納750瓶葡萄酒，提供不同款式的紅酒、白酒、玫瑰紅酒和香檳。
  • 法國Wine Bar特點之一是藏酒量夠多，而店內的小酒窖可收納750瓶葡萄酒，提供不同款式的紅酒、白酒、玫瑰紅酒和香檳。
西班牙進口罐裝沙甸魚配多士和鹹味牛油 $78<br>西班牙的罐頭食品一向是不少食饕的最愛，配上自家製的麵包和牛油享用，可以中和沙甸魚仔的鹹度和膩口感。
  • 西班牙進口罐裝沙甸魚配多士和鹹味牛油 $78
    西班牙的罐頭食品一向是不少食饕的最愛，配上自家製的麵包和牛油享用，可以中和沙甸魚仔的鹹度和膩口感。

多款美酒任你揀

餐廳本身在曼谷已有分店，而香港分店就選址在尖沙咀的新派酒店Residence G Hong Kong內，營業時間由早上開始直到深夜，出爐麵包、午市套餐、晚餐和雞尾酒等一應俱全。餐廳設有上下兩層，下層的酒吧區環境開揚，帶點型格工業風味道，上層則有開放式廚房。店內又設有用仿古木材打造的酒窖，最多可收藏750瓶葡萄酒，難怪可以供應逾60款紅、白葡萄酒以及香檳款式。

尼斯沙律 $88<br>大廚在新鮮沙律菜中拌入了白鯷魚、吞拿魚、黑橄欖和鵪鶉蛋，綴以自家調製的羅勒油，極具歐陸風味。
  • 尼斯沙律 $88
    大廚在新鮮沙律菜中拌入了白鯷魚、吞拿魚、黑橄欖和鵪鶉蛋，綴以自家調製的羅勒油，極具歐陸風味。
梭魚丸子配白酒汁 $108<br>法國的梭魚先去皮去骨，再與帶子和牛油一同打爛，做成橢圓形狀並蒸熟，最後澆上白酒汁，是傳統的法國風味。
  • 梭魚丸子配白酒汁 $108
    法國的梭魚先去皮去骨，再與帶子和牛油一同打爛，做成橢圓形狀並蒸熟，最後澆上白酒汁，是傳統的法國風味。
雪浮島 $48<br>蛋白打起之後，要先蒸熟，然後放在自家製的雲呢拿醬汁上，做出浮島的效果，配以杏仁和紅莓醬，味道酸甜開胃。
  • 雪浮島 $48
    蛋白打起之後，要先蒸熟，然後放在自家製的雲呢拿醬汁上，做出浮島的效果，配以杏仁和紅莓醬，味道酸甜開胃。
Tapas Selection $28款、$78/3款、$138/6款、$168/9款<br>除了法國菜式，客人亦可在另一個菜單挑選Tapas配酒，例如半熟吞拿魚、香茅三文魚串、醋醃青口、大蒜蝦、蒜香帶殼蜆和小龍蝦及西班牙辣腸等。
  • Tapas Selection $28款、$78/3款、$138/6款、$168/9款
    除了法國菜式，客人亦可在另一個菜單挑選Tapas配酒，例如半熟吞拿魚、香茅三文魚串、醋醃青口、大蒜蝦、蒜香帶殼蜆和小龍蝦及西班牙辣腸等。

Review

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★

人均消費：$200

必試推介：Scarlett一米長拼盤、普羅旺斯香草烤春雞

撰文：余青蔚

攝影：胡振文

地址：尖沙咀柯士甸路2號地舖

查詢電話：3565 6513