黑毛豚肉捲出博多風味串

談日式串燒，很多時着眼處不是烤爐選用的炭，就是食材調味或醬汁上，頂多再考究一下食材是否優質，其實日本串燒除了當地人愛吃的鳥燒（即雞串燒）外，全國各地的串燒亦有其風格和食味特色。如新開的Yayakiya博多串燒，以豬肉做主角，包着各式各樣食材燒烤而成，風味獨一無二。

（左起）明太子紫蘇卷 $28、蘆筍卷 $32、芝士紫蘇葉卷串 $33、迷你青椒卷串 $28、鵪鶉蛋豬腩肉卷 $28<br>用日本九州黑毛豬肉片捲着各種食材燒烤後，然後放在淋上醋汁和鰹魚汁的椰菜上，嘗過串燒後再吃椰菜，既可中和油膩感又

（左起）明太子紫蘇卷 $28、蘆筍卷 $32、芝士紫蘇葉卷串 $33、迷你青椒卷串 $28、鵪鶉蛋豬腩肉卷 $28
用日本九州黑毛豬肉片捲着各種食材燒烤後，然後放在淋上醋汁和鰹魚汁的椰菜上，嘗過串燒後再吃椰菜，既可中和油膩感又

配洋葱佐醋椰菜

據店主Eric所講，平常在港吃到的鳥燒，食材與食材之間以青椒相間的是東京的串燒風格。在博多，當地就流行用豬肉片包着各式各樣的食材後，以洋葱相間燒烤；串燒弄好後，會放在加入了醋汁和鰹魚汁拌勻的椰菜上。客人食完串燒，跟手連椰菜也夾來品嘗，既可中和串燒膩口感亦可清新口腔。

新店為了保持傳統味道，選用九州黑毛豬肉片，包着蘆筍、鵪鶉蛋、青椒仔等，再以備長炭燒烤，由於食材被豬肉片包裹，故不會被燒得過於乾身，保留原汁原味。愛新鮮感的，大可柯打一客西班牙黑豚豬串燒，肉質較日本豚肉更軟腍呢！

Orange Espresso Martini $88<br>伏特加、咖啡酒、Espresso、棒子酒等調配而成，集咖啡、橙和榛子香於一身。

Orange Espresso Martini $88
伏特加、咖啡酒、Espresso、棒子酒等調配而成，集咖啡、橙和榛子香於一身。

西班牙黑豚豬卷串 $48<br>軟腍的西班牙黑豚用作串燒，讓大家可以品嘗日本豚肉以外的另一種豬肉串滋味。

西班牙黑豚豬卷串 $48
軟腍的西班牙黑豚用作串燒，讓大家可以品嘗日本豚肉以外的另一種豬肉串滋味。

和牛壽司優惠價$35/件<br>優惠期至6月30日，現時名古屋熱賣的美食之一，蝦片上放着經炙過的鹿兒島A4和牛壽司，在嫩滑的和牛質感上加添一份香脆。

和牛壽司優惠價$35/件
優惠期至6月30日，現時名古屋熱賣的美食之一，蝦片上放着經炙過的鹿兒島A4和牛壽司，在嫩滑的和牛質感上加添一份香脆。

搞鬼爆炸雞尾酒

除了特色豚肉串燒外，餐廳還有多款新奇有趣料理，好像現時在名古屋大熱的和牛壽司，就是在和牛壽司下加一塊蝦片，為嫩滑口感外加一種香脆滋味。又或富層次的威化壽司，一口氣吃到海鮮、威化和米飯的鮮甜、香脆和軟糯。傳統的壽喜燒也在大廚勺下變身成為串燒，烤熟後蘸蛋黃來吃，味道濃惹，更多了點炭焦香。有別於傳統居酒屋，餐廳除供應清酒與燒酎外，酒單上還有不少別出心裁的雞尾酒款式，如加入Espresso的Orange Espresso Martini，富咖啡香氣與橙香，還有點愈喝愈精神的感覺。