百年抹茶老字號搶攻

踏入日式超市，最常見到抹茶及相關的甜品，但在香港，真正稱得上好吃的並不算多。在京都有過百年歷史的中村藤吉，近日選擇了在香港開設全球第1間海外分店，除供應總店的招牌甜品外，還有香港分店獨家供應的甜點，讓這間抹茶茶室更添一份吸引力。

香港限定<br>抹茶大福紅豆湯 $88<br>抹茶加紅豆蓉煮成抹茶湯，放紅豆蓉和大福，嫌太甜的可以呷一口京都漬物來中和。

香港限定
抹茶大福紅豆湯 $88
抹茶加紅豆蓉煮成抹茶湯，放紅豆蓉和大福，嫌太甜的可以呷一口京都漬物來中和。

海外第一間分店

京都宇治抹茶舉世聞名，店方於1854年就開始培植茶葉，至今已是第6代，日本本店每日都是人來人往，何解選擇開設海外分店呢？品牌代表中村省悟先生指，開分店的同時也想推廣茶文化，讓海外的客人也有機會嘗到優質抹茶的味道，較易選擇適合自己的味道與如何嘗味等。為了保持食物質素和味道，店內的食材如紅豆、大福、抹茶等，都是每日從日本空運到港。至於抹茶，同樣講究，用作飲用的會先以石磨將去莖的碾茶磨成幼細粉末，約1小時只能製作3g，相當花時間；用作甜品的粉粒則會較粗，約1小時磨出10g左右。冷熱的甜品又再細分，好像雪芳海綿蛋糕，因為要用熱力烘烤，故會選用更濃味的抹茶粉製作，至於凍吃的啫喱，可選用淡身的薄茶，以保持原有的茶香。

本地獨家紅豆湯

新店內裝簡約，一室落地玻璃窗配木色設計，桌上用上從日本直送以人手製作的彩色餐墊，為簡約環境添上一份繽紛感覺。另一邊的巨型榻榻米台，用作不定期舉行的茶道班，特地飛來的京都茶道老師，會教學員如何泡茶，學員還可以在課堂中享用到一杯抹茶和兔仔抹茶糖。而香港店也有獨家供應的甜品，就是最佳拍檔的抹茶與紅豆，與煙韌大福組成簡單而美味的抹茶大福紅豆湯，3種不同的食材混搭在一起，甜和甘味在口腔內爆發，又有一股清新的口感。至於可以堂吃的焙茶及抹茶紐紋雪糕，在這個炎炎夏日來吃，最是消暑。