雪糕扒餐 相機食先

「你塊炸豬扒夠凍到出晒煙啦，真係好『打』意呀！」女生B亦不執輸，忙着將相片上載到社交網站「呃Like」。人人都知道這是個「相機食先」的年代，但懂得把握這種心態，並夠膽將之化為商機博一鋪的卻沒有幾人。Smokey Ice兩位年輕老闆就用行動證明只要識得玩Gimmick，吸引消費者千里迢迢入元朗食雪糕其實唔難。

未開舖先爆場

雪糕熱潮愈玩愈過癮，繼蜂巢雪糕、玫瑰形雪糕、鯛魚燒芭菲後，最近大紅大紫的就有100%本地創作的「牛扒」及「炸豬扒」雪糕！由於賣相實在太盞鬼，這間位於元朗僻靜小街的新店在試業期間已日日爆場，訪問當日距離開舖尚有40分鐘，門外人龍大概也有近20人，換句話說一開門做生意就會坐滿只有10多個座位的雪糕店。

冰極炸豬扒 $58 從台式炸雪糕中取得靈感，先用麵包夾着雲呢拿雪糕，然後預早一晚放入模具雪凍，客人點叫後才蘸蛋漿及麵包糠炸至金黃鬆脆，與士多啤梨醬及雜果同吃令口味更清新。	3.6 And Coffee Gathering $38 一客兩食的甜品，客人可以分別品嘗北海道3.6牛奶雪糕，以及自家沖調的Espresso咖啡，將兩者拌勻同吃別有一番風味，是小店暫時唯一供應的飲品。	馬騮搣雪糕杯 $42 馬騮搣是極品茶葉，亦即生長於高山峭壁的野生鐵觀音，變成雪糕後帶有烘焙香氣，淡淡茶香清甜可口，不喜歡太甜膩者不妨一試。

反應如此熱烈，全因兩位老闆Karr和Nero懂得捉心理。Nero表示：「只要產品夠特別，自然吸引到顧客將照片上載到社交網站，一傳十、十傳百讓更多人認識我們。」透過這種低成本高效益的宣傳方法，短短兩星期專頁Fans已突破1,000人，回響如此大就連他們也始料不及。

自選窩夫 $58 窩夫配雪糕愈來愈受歡迎，Nero就找來太太製作牛油窩夫，味道香濃質感鬆脆，配搭自選雪糕與3款醬料倍添滋味，伴以鮮果更加可口。	雪糕漢堡 $48 選用較健康的燕麥麵包製作，烘焗10分鐘後加入雪糕餡料，並以蜂蜜、吉士醬與朱古力醬做醬汁，冷熱交融零舍滋味，配芝士條亦減淡了甜膩感。	Nero（左）和Karr（右）首次做老闆就挑戰從未涉足的飲食業，憑着創意創作了冰極牛扒、冰極炸豬扒兩款獨一無二的甜品，試業階段已大受歡迎。

限量品掀熱潮

小店別出心裁的出品確實令人一見難忘，招牌冰極牛扒與冰極炸豬扒像真度高達90%。前者用傳統鐵板呈上，上枱一刻飄散着濃濃白煙，用牛扒刀切開「Medium Rare」的朱古力「牛扒」後，內裏竟是粉紅色的士多啤梨雪糕，還有充當「薯條」的炸香蕉、佯裝「薯餅」的多士，連細緻位都照顧周到，客人自然食得開心。

至於同樣極具人氣的炸「豬扒」，其實是炸麵包雲呢拿雪糕，用東瀛風味濃厚的餐具盛載並以筷子來吃，玩味十足！由於兩款甜品製作需時，每天各限量供應30份，不過來遲一步亦毋須失望，小店的雪糕漢堡賣相一樣過癮，加了乾冰的雪糕杯更帶來多款特別口味，足夠讓你與朋友開心Share。

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權

地址：元朗合益路9~15號紀業樓地下G舖