矜貴中式Brunch

城中供應的Brunch，多數都是西餐，中環高級中菜廳禮賓傅就由即日起推出每位$368起的中式周六早午餐，無論頭盤、主菜和主食多是店內的招牌菜，也可以另費選擇配香檳和氣酒來搭配，美酒佳餚陪度悠閒周末。
頭盤可從黑白芝麻蝦多士、吉列蟹鉗、黃金芝心蝦丸配大良牛乳、上素石榴球和羊城鴿鬆等選擇其中3款。
頭盤可從黑白芝麻蝦多士、吉列蟹鉗、黃金芝心蝦丸配大良牛乳、上素石榴球和羊城鴿鬆等選擇其中3款。

一次過嘗到招牌菜

早午餐的頭盤可以從脆炸黑白芝麻蝦多士、吉列蟹鉗和黃金芝心蝦丸配大良牛乳，又或精細的羊城鴿鬆、師傅片皮雞和上素石榴球中挑選3款來品嘗。至於主菜，則有考炒功的桂花鮮魚炒素翅、細滑的鮮蟹鉗大良炒鮮奶、惹味的酥炸安格斯牛腩配咖喱汁，還有矜貴家常小菜類的欖角炒A4和牛粒配四季豆和滑蛋明蝦球等供選擇。主食方面，當然不會是揚州炒飯或乾燒伊麵那麼簡單，而是供應招牌的香港炒飯或鮑汁燜伊麵，最後來一客以鮮百合核桃露或杏仁露配湯圓為周末美食之旅作個總結。

如果想美酒配佳餚的話，每位$518起就可任飲意大利氣泡酒Bellavista NV Cuvée Brut，又或每位$618起任飲法國Delamotte Brut或Jacques Picard Brut香檳，幾款酒與中菜都甚對味。

桂花鮑魚炒素翅<br>素翅加墨西哥鮑魚絲來炒，師傅功架十足，火候控制得宜鑊氣十足，素翅炒得乾身，鮑魚增加嚼勁，口感豐富。
  • 桂花鮑魚炒素翅
    素翅加墨西哥鮑魚絲來炒，師傅功架十足，火候控制得宜鑊氣十足，素翅炒得乾身，鮑魚增加嚼勁，口感豐富。
鮮蟹鉗大良炒鮮奶<br>即拆蟹肉與1比1北海道3.6牛奶和蛋白快炒而成，鮮嫩幼滑。
  • 鮮蟹鉗大良炒鮮奶
    即拆蟹肉與1比1北海道3.6牛奶和蛋白快炒而成，鮮嫩幼滑。
Delamotte Brut, Champagne, France<br>味道清新而圓潤，與中菜又相當對味，無限享用則每位$618。
  • Delamotte Brut, Champagne, France
    味道清新而圓潤，與中菜又相當對味，無限享用則每位$618。
Bellavista NV Cuvée Brut, Franciacorta, Italy<br>帶蜜糖蘋果和甘菊香氣，入口有黃色水果味道，每位$518起即可無限享用。
  • Bellavista NV Cuvée Brut, Franciacorta, Italy
    帶蜜糖蘋果和甘菊香氣，入口有黃色水果味道，每位$518起即可無限享用。

撰文：林佩婷

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