昨天提及，香港電影金像獎頒獎禮惹起全城圍插，不少媒體都在大數「失禮香港人」和「不尊重自己的專業」，其實傳媒有口話人冇口話自己，我寫了旅遊飲食文章多年，親身參與開辦報章雜誌旅遊和飲食版面，見過亦聽過很多不尊重旗下旅遊飲食記者的案例。
關於旅遊記者的情況，昨天已略為寫過，現在稍說飲食記者的處境。
作為大眾媒體飲食記者，你每天都在試食和寫食，只要工作態度不敷衍，經過兩年密集式訓練總能掌握到不少事情。可惜這門知識關乎食，香港人民以食為天，每個人都有食的心得，所以很多人都自恃是「食家」，年紀比你大、收入比你高、身家比你勁的上司老闆部門主管，間中會讓你知道你只是「記者仔」，會嫌你做的採訪不夠好，會教你去邊度吃甚麼才叫做「識食」，但很少會給予真正精闢獨到的提議，通常都是話你戇居怕你嬲的見解，他們永遠不想知道，有些記者吃法國冬季黑松露菌（並非大陸貨）的經驗多過他們三世所吃的總和。
也聽聞有上司對飲食記者懶認真強調「肯定好食先至好寫」，卻沒有提供試食Budget，因為覺得開公數食飯是「益咗你」，而記者為了交足稿件、趕及死線、砌掂主題，往往只能以手頭上僅有資料盡快安排拍攝與採訪。
批評別人當然天下無敵，卻不覺空口講白話有多無恥。
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