英倫餐廳酒吧 改良滋味

來到酒吧，美酒當然是主角，菜式離不開是薯條、雞翼等小吃。早前開業的the SAINT，主打英國菜，店內裝潢，金屬線條牆身配鎢絲燈、鐵造樓梯等設計而成，營造出濃濃工業風情。
Fried Risotto Balls $88<br>米飯加藍芝士搓成球狀再炸，蘸以混合芥末籽、芥末和沙律醬的醬汁同吃，配啤酒最爽。
Fried Risotto Balls $88
米飯加藍芝士搓成球狀再炸，蘸以混合芥末籽、芥末和沙律醬的醬汁同吃，配啤酒最爽。

香焗蘇格蘭蛋

餐廳內裝走的是工業風，而餐具卻恰好相反，餐盤和碟每款花紋各異，營造出暖暖的家庭風。食物方面，請來CulinArt主理人Stanley Wong設計，從傳統英國菜加以改良，甚至能搭配以Gin酒作基調的各款雞尾酒，清新又美味。

以傳統的蘇格蘭炸蛋為例，餡料是實心蛋再加麵包糠來炸，感覺油膩悶滯，Stanley就將實心蛋變成溏心蛋，再包野豬肉和豬肉碎，然後以煙肉代替麵包糠，棄油炸變焗煮，煙肉的油分滲入豬肉內，肉質軟腍多汁。牛肉焗批就選用牛頸肉，以本地出品的IPA Beer炮製，較傳統的來得更香更滑。肥美的牛骨髓則加野菌來焗，佐麵包和醬汁來吃，配酒最夾。

Eastside $98<br>以Gin酒、青瓜、薄荷加青檸汁調配，入口清涼消暑。
  • Eastside $98
    以Gin酒、青瓜、薄荷加青檸汁調配，入口清涼消暑。
Bacon-Wrapped Boar Scotch Egg $98<br>煙肉包着野豬肉、豬肉碎及溏心蛋焗至香脆，較傳統的油炸更乾身酥香。
  • Bacon-Wrapped Boar Scotch Egg $98
    煙肉包着野豬肉、豬肉碎及溏心蛋焗至香脆，較傳統的油炸更乾身酥香。
IPA Beef Pie $188<br>牛頸肉、甘筍、醃過核桃加本地啤酒燜煮兩個半小時，軟腍而富酒香。
  • IPA Beef Pie $188
    牛頸肉、甘筍、醃過核桃加本地啤酒燜煮兩個半小時，軟腍而富酒香。
以家庭和工業風作內裝設計，周邊飾有金屬線條以及鎢絲燈，配花紋各異的餐碟，營造舒適自然氛圍。
  • 以家庭和工業風作內裝設計，周邊飾有金屬線條以及鎢絲燈，配花紋各異的餐碟，營造舒適自然氛圍。

雞尾酒方面，店內有20多款來自世界各地的Gin酒，用以配雞尾酒或加Tonic享用，令食物味道更加突出。

撰文：林佩婷

攝影：梁偉德

查詢電話：2522 2646