京都新感官體驗

京都是一個感官城市，春秋的櫻花紅葉，要用眼睛去賞；傳統和服和二年坂的連綿階梯，要用身體去感受，用雙腳去體會；名物湯葉豆腐，要用舌尖去品嘗，還有還有，茶香清酒香咖啡香，要用鼻尖去細聞。

Hello Kitty泡茶

茶是京都文化的中心，茶寮比比皆是，但原來茶寮也有分2種，而且就連日本人也未必知道。茶寮一詞可以讀Saryo，也可以讀Charyo，前者指喫茶店，會有料理或甜點供應，而後者則是茶室，是進行茶道的地方。去年底開業的Hello Kitty茶寮就是喫茶店，門口有店員在示範和果子製作，而用餐區外的露天庭園，竟有個「吉蒂地藏」呆坐中間，實在搞笑。打開餐牌，固然可一嘗正宗抹茶，但立體吉蒂造型的抹茶Latte才是招牌，貌似泡沫的吉蒂，竟然是顆棉花糖，日本人果然是有點小聰明，且善於包裝。

部長龍田憲一表示，Hello Kitty常以東京都市人的姿態現身，故這次一改洋服的傳統，讓吉蒂以優雅的和服示人，由門前的公仔，以至庭園的地藏，吉蒂都穿起翩翩和服，雙手疊在前方，流露出在日式旅館當家作主的女將風範，牆上是京都的四季景致，夏天的火燒文字山，秋天的八坂神社紅葉……你以為Hello Kitty是主角嗎？其實京都才是。

來到東京，Hello Kitty也換上和服Look示人。

餐廳面向着露天庭園，裏面有一尊吉蒂雕刻的「地藏」。

每隔個座位都有超巨型的吉蒂公仔做陪坐小姐。

Hello Kitty茶寮

地址：京都市東山區高台寺南門通下河原町東入桝屋町363番22の2

營業時間：10:30am~6:30pm

網址：www.telacoya.co.jp/kt/

四季清酒工作坊

近年日本威士忌大紅大紫，成為酒迷的追捧對象，相比之下，傳統清酒備受冷落，不只國外無人問津，就連新一代的日本年輕人亦對清酒一知半解，所以OZU以弘揚日本酒文化為使命，去年11月正式開業。傳統的町家房子，地下的格局與一般售賣清酒的商店無異，關鍵就在二樓的榻榻米和室。這裏是舉辦清酒工作坊的場地，OZU會定期舉辦不同主題的工作坊，帶領大家發掘品嘗清酒的樂趣。

3D立體抹茶Latte，￥800（約HK$50）。

店內還有一澤信三郎出品的酒袋，￥12,000（約HK$768）。

日本人對四季變化十分敏感，不同季節喝不同的酒，到訪時梅花開得正盛，當下喝的是春天的酒。我手上握着瓷杯，一朵粉櫻浸在酒中，味道淡雅得不着痕迹，很適合女士們品嘗，導師從椹木造的酒桶倒出另一杯酒，不過是同樣的純米酒，在酒桶裏擺放過大半小時，在舌頭上的感覺完全不同，木香滲入酒調之中，悠長的木味在口腔內蔓延，載酒的器具原來如此關鍵，妙哉妙哉。

椹木（即柏木）造的酒樽，￥30,000（約HK$1,920），酒杯￥15,000（約HK$960）

椹木（即柏木）造的酒樽，￥30,000（約HK$1,920），酒杯￥15,000（約HK$960）

酒、茶及和果子的體驗工作坊，￥1,400（約HK$89）。

Arabica Kyoto

OZU

地址：京都市上京區近衛町25番地

營業時間：10:00am~6:00pm

網址：www.ozushop.jp

Latte Art冠軍坐鎮

日本人對咖啡情有獨鍾，喝咖啡，日人多愛深度烘焙，不特別講究豆的品種和來源地，所以離遠兩條街都會聞到咖啡香。位於東山區的Arabica卻有點不同，沒有焦香的氣味作預告，只以原木色調的店子吸引視線。咖啡店的名字有點耳熟，原來是早於香港愉景灣開店的咖啡店，老闆選擇先在香港插旗，去年9月才在東山開設首家日本店。店內採用14種咖啡豆，全屬Arabica種類，多從中南美和非洲入口，還有一個在夏威夷的自家農園，專門種植有機豆。要數最高等級的品種，肯定是近年得獎無數的Panama Geisha，特性是味道較輕身，帶蜜糖和果酸味，氣味不太突出，適合淺至中度烘焙。

不少人前來一睹日本區拉花冠軍的手勢，這兩位小妹妹也不例外。

如模特兒一樣有型的咖啡師，左邊是日本區拉花冠軍山口淳一。

Single Origin的Caffe Latte，每杯¥500（約HK$30），就可試到日本區拉花冠軍的手勢。

Single Origin的Caffe Latte，每杯¥500（約HK$30），就可試到日本區拉花冠軍的手勢。

Geisha以外，還有一個鎮店之寶，就是一頭鬈髮，十足十時裝雜誌模特兒的咖啡師山口淳一，他是去年日本區Latte Art大賽的冠軍，無論拉花手藝，還是有型外表，同樣讓少女們無法抗拒。咖啡師對老闆來說就如瑰寶，店子本來已經不大，但老闆仍堅持把二樓改為住宿空間，讓各國咖啡師在店內交流切磋，為培育咖啡人才一盡綿力。