旅人時光：福岡海邊燒蠔
我認我是生蠔癡，每次去到每個地方總會留意當地的生蠔食店以試試當地的海水，日本當然不例外。這年來日本很多大型商場都進駐了燒蠔食店，放題形式又好，以公斤「柯打」又好，其實藍本源自於「燒蠔小屋」（カキ小屋）。
第二次去，仍然美味又抵吃。
簡單來說，「燒蠔小屋」是個臨時搭建的帳篷或木屋，通常開設在漁港旁或產蠔區海邊，只在冬天的蠔季營業。室內設備較為簡陋，只有燒烤爐及座椅，主角當然是供應源源不絕的燒烤用新鮮生蠔。前陣子，為了拍攝九州的旅遊特輯，我特別提議到福岡附近的糸島市，品嘗當地盛產的美味「糸島蠔」。記得自己多年前特地前往一嘗後，味覺難忘至今，今趟又有機會重遇那糸島海水味。
在糸島市的一個海灣旁，每年12月至3月都搭建10多間燒蠔小屋供應當朝上水的糸島蠔。蠔的價格大約每公斤1,000円（約8隻），另加燃料費300円，還有其他近岸海產如扇貝、榮螺、大蜆等，價錢同樣便宜。
當員工將一大盆生蠔端上桌面，各人即時啟動自家的燒烤程式將生蠔放在預先透好的碳爐上，不消10分鐘碳燒生蠔魚貫登場，口味甘鮮帶鹹並有點點煙熏香氣，老闆娘還稱可以生食。我迅即拜託同行朋友幫我開蠔試試，一吃之下更喜歡那清爽口感，雖然海水味較重，但可以同時一生一燒的大快朵頤，而且價錢又相當合理，哪裏可以？
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