旅人時光：人有我有
在日本，經營流動美食車不但是一門餐飲生意，而且也可視為體現樂活文化的生活經驗。美食車的主理人很多時都是潮流一族，他們不會趕住為賺錢而捨棄慢活慢食的生活姿態，派人終日在街邊宣傳搶生意。不過，基於對職業和顧客的尊重，在適當時候他們還是會辛勤工作。
假日時，美食車的主理人總喜歡扶老攜幼開檔，爭取與愛侶共聚和親子的機會，所以很多美食車停泊的地方也欣然成為一家人共享天倫之處，大家都樂意花心思和時間把附近環境弄得雅致又乾淨，也願意花時間放下工作與同行或客人打交道聊聊天，十分寫意。有時天還在亮，已看見老闆正在收爐，爭取時間享受人生，又或者駕車到海灘衝浪去，體現玩樂與工作並存之道。這種價值觀和生活取向，在地產霸權當道的香港，以及受到「搵錢至上」的意識形態影響下的香港人，已經無福分照辦煮碗，照單全收。
司長鼓勵香港人搞流動美食車的重點，只着眼抄襲人家的硬件配套，只想做到人有我又有，期望吸引遊客帶動相關的經濟效益，是典型的香港思維模式。不過，卻忽略了無論是經營者或整個社會，都應該具備的道德操守、文化教養、相互包容及尊重的價值觀。缺乏這些條件支持的情況下，整個計劃到最後只會弄得虛有其表，極其量只能搞幾架無品味無格調的餐車收場了事，完全找不到應有的人文風景。
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