據聞香港一直有意將「飲茶」申請成為聯合國非物質文化遺產，身為香港人，當然希望能夠成真。 沒有幾多個香港人不喜歡飲茶，身在異地的港人，往往要靠「一盅兩件」來慰藉一下思鄉之心。
世界在變，飲茶的文化和方式也在不斷轉變中，「點心車」買少見少，有很多兒時常見的點心，也慢慢從點心紙上消失了。
例如那部透明甜品車上的「紙傘喱」、「沙翁」、面頭鋪滿糖漿的「脆麻花」（亦稱「蛋散」），和俗稱「菲林」的「芝麻卷」。
由於生意淡薄，推那部車的嬸嬸通常都是沒神沒氣，但小朋友卻最愛它，父母卻堅持甜品一定是最後才吃，所以只能遠觀。到吃完鹹點後，那部車又可能不知所終，令人失望之極。
與「蝦餃」、「燒賣」齊名的「魚翅餃」亦不復見。聽眾透露原來「魚翅餃」內的多是豬肉加魚肉的混合物，面頭放一兩條疑似魚翅的物體，便可以當「大點」或「特點」出售。 近年港人愈來愈少吃翅，「魚翅餃」逐漸消失，亦可以理解。
消失了的還有正牌「灌湯餃」，一隻肉餃內注滿上湯，湯絕對不會漏出來，與今天的「將一隻水餃放在湯內」是兩碼子的事。
之前訪問過資深點心師傅，原來製作「灌湯餃」相當考功夫，今日能做出正宗「灌湯餃」的師傅已寥寥無幾，絕藝可能快將失傳。
還有筆者很喜歡的「膶腸卷」，以及「大包」、「七彩銀針粉」、「牛骨髓」等等，今天只有一些歷史悠久的酒樓才會提供。
原來點心也有「瀕臨絕種」的危機，有關當局又會否考慮好好「保育」一下？
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