香港製造文化

與餐廳相比，Café不但規模小，感覺亦較小眾，不過這樣反而更能彰顯個性，最重要是經營成本不算高，只要夠膽博一鋪，年輕人一樣有機會做老闆。台灣文青最愛流連咖啡店，部分Made in Hong Kong的Café同樣洋溢着文藝色彩，來到今日介紹的兩間Café，「低頭族」變身文青話咁易。

傳統西班牙蛋餅 $88 <br>西班牙蛋餅厚薄適中瀰漫濃郁蛋香，與辣肉腸、煙肉、薯仔、甜椒、洋葱、芝士等材料一起焗熟，配意大利黑醋沙律與南瓜湯，健康又好味。

傳統西班牙蛋餅 $88
西班牙蛋餅厚薄適中瀰漫濃郁蛋香，與辣肉腸、煙肉、薯仔、甜椒、洋葱、芝士等材料一起焗熟，配意大利黑醋沙律與南瓜湯，健康又好味。

藝術氛圍文青追捧

要證明自己是個文青，首先你要愛上咖啡、閱讀、攝影、音樂和電影，而上月開張的One Little Room可以說是專為文青而設的地方，因為這兒的老闆正是獲獎無數的攝影師Eddie Chan，而Café則以圖書和文字做主角；當然也少不了用巴西、巴拿馬、哥倫比亞、危地馬拉、埃塞俄比亞等地的咖啡豆所沖調的咖啡，藝術氣息與咖啡香氣同樣濃得化不開。

圖書文字擔當主角

小店其實是Eddie的第2間Café，前年在觀塘開設的Latent Image就以攝影為主題，成為不少專業攝影師與龍友的聚腳地。今次以地舖形式登場，由於照片與文字關係密不可分，因此店如其名只放得下幾張餐枱的小店處處洋溢着書卷味，以書紙作牆紙相當搶眼，天花懸吊着幾本小說作裝飾，店內也擺放了不少與攝影有關的書籍供客人閱讀，雖然被文字包圍，感覺卻悠閒舒適不覺拘束。

窩夫套餐 $88 <br>窩夫套餐分量十足，包括香草腸配羅勒醬、茄汁豆、蘑菇和意大利黑醋沙律。窩夫用橄欖油與阿麻籽所做，比牛油健康又不失香口，搽少許羅勒醬更滋味。

窩夫套餐 $88
窩夫套餐分量十足，包括香草腸配羅勒醬、茄汁豆、蘑菇和意大利黑醋沙律。窩夫用橄欖油與阿麻籽所做，比牛油健康又不失香口，搽少許羅勒醬更滋味。

自家製芝士吞拿魚多士配沙律 $54 <BR>多士烘焗得香脆，雖然用罐頭吞拿魚製作，但配搭特製醬汁和沙律卻令味道充滿驚喜，配咖啡滋味更上一層樓。

自家製芝士吞拿魚多士配沙律 $54
多士烘焗得香脆，雖然用罐頭吞拿魚製作，但配搭特製醬汁和沙律卻令味道充滿驚喜，配咖啡滋味更上一層樓。

自家製窩夫配咖啡雪糕啫喱 $68 <br>甜味窩夫一向大受歡迎，而Eddie沖泡的手工咖啡亦有很多捧場客，將兩者二合一以咖啡啫喱和自家製雪糕配搭窩夫，別具風味。

自家製窩夫配咖啡雪糕啫喱 $68
甜味窩夫一向大受歡迎，而Eddie沖泡的手工咖啡亦有很多捧場客，將兩者二合一以咖啡啫喱和自家製雪糕配搭窩夫，別具風味。

講到底都是街舖，食物選擇與水準自然特別講究。Eddie不但邀請了米芝蓮2星大廚Roland Schuller的徒弟Katherina設計餐單，更花了3個月時間跟她學師，在曾於法國藍帶學院進修的Katherina指導下，他的廚藝突飛猛進，西班牙蛋餅做得厚薄適中、窩夫套餐有鹹甜兩種截然不同的口味，10多款甜品有口皆碑，就連醬汁也屬自家烹調之作，配搭他一向擅長沖泡的精品咖啡更加一流。品嘗美食之外，小店亦會不定期舉辦攝影分享、電影評論、朱古力工作坊等活動，種種節目都與文青的興趣脗合。

One Little Room

地址：紅磡漆咸道北436號富運大廈地下10號

查詢電話：5616 4515

以書頁作為牆紙是小店的最大特色，每一頁都由Eddie親自鋪上，盡顯心思。

小店特別闢出一角擺放與攝影或文化有關的書籍供客人閱讀，進一步凸顯文字主題。

Eddie曾獲多項新聞攝影獎項，現時雖然擁有兩間Café，但攝影依然是其主要收入來源，不過一有空閒時間也會鑽研廚藝，為客人帶來更多美食。

Eddie曾獲多項新聞攝影獎項，現時雖然擁有兩間Café，但攝影依然是其主要收入來源，不過一有空閒時間也會鑽研廚藝，為客人帶來更多美食。

不設服務另類態度

另一間名為「香港郵意」的Café，是一間洋溢着濃厚本土風味、感覺又很脫離香港現實的Café。首先，這兒的老闆是4位「90後」後生仔，已讓人先入為主覺得又是成功需「父」幹的「勵志」故事。其次，香港人最講效率，這兒卻只得1人當值崇尚慢活，沒有耐性還是不要自討苦吃。還有，牆上大字標題寫明「瞓醒就開」、「本店不設服務」、「歡迎自己碗碟自己洗」，今時今日這種服務態度簡直是天地不容吧！然而，這家以郵政和明信片為主題的Café卻顛覆了大家的舊有觀念，總之處處有驚喜。

悠意早餐 $78 <BR>全日早餐相當大堆頭，一碟有齊煙肉、雞蛋、薯餅、藍莓包、車厘茄、豬肉腸、紐倫堡腸、煙三文魚等，在銅鑼灣區堪稱抵食。

悠意早餐 $78
全日早餐相當大堆頭，一碟有齊煙肉、雞蛋、薯餅、藍莓包、車厘茄、豬肉腸、紐倫堡腸、煙三文魚等，在銅鑼灣區堪稱抵食。

煙三文魚沙律 $48 <BR>幾位老闆並非學廚出身，但廚藝都算出色，這道沙律的主要材料有煙熏三文魚、羅馬生菜和麵包糠，與凱撒沙律醬、黑椒及香草拌勻，清新又滋味。

煙三文魚沙律 $48
幾位老闆並非學廚出身，但廚藝都算出色，這道沙律的主要材料有煙熏三文魚、羅馬生菜和麵包糠，與凱撒沙律醬、黑椒及香草拌勻，清新又滋味。

冧酒芝士釀大蘑菇 $78 <BR>講到賣相最令人驚喜非這道烤菇莫屬，釀入蟹柳、火腿、蘑菇、海鮮菇、茄汁和芝士等材料，淋上冧酒再點火烤熟，媲美高級餐廳出品。

冧酒芝士釀大蘑菇 $78
講到賣相最令人驚喜非這道烤菇莫屬，釀入蟹柳、火腿、蘑菇、海鮮菇、茄汁和芝士等材料，淋上冧酒再點火烤熟，媲美高級餐廳出品。

格仔舖轉型實體店

不少人對贏在起跑線的富二代嗤之以鼻，小店的4位年輕人卻全憑實力「升呢」做老闆。以Ivan為例，平日的興趣就是上網和收集明信片，3年前無意中發現了Postcardcrossing網站，開始與世界各地的發燒友交換明信片，前年更嘗試透過興趣賺錢，在旺角商場租格仔舖售賣私人珍藏之餘又去擺地攤，漸漸發現香港也有許多同道中人。大專畢業後做了1年公關，儲了將近10萬元便膽粗粗與幾位志同道合的朋友合資開設實體店，由於沒錢聘請員工，惟有採取非一般的經營方式，想不到客人相當受落，熟客開飯後甚至親自執枱洗碗，成為一大奇景。

若如初見 $58 <BR>名字充滿浪漫色彩，其實就是混合了玫瑰糖漿和食用花的Latte，味道馥郁芳香，很受女孩子歡迎。

若如初見 $58
名字充滿浪漫色彩，其實就是混合了玫瑰糖漿和食用花的Latte，味道馥郁芳香，很受女孩子歡迎。

皇冠紅郵筒今時今日在香港已難得一見，老闆卻特別從內地訂購回來，更列明收信時間幫客人寄出明信片，這項服務深受遊客歡迎。

皇冠紅郵筒今時今日在香港已難得一見，老闆卻特別從內地訂購回來，更列明收信時間幫客人寄出明信片，這項服務深受遊客歡迎。

Café以郵政為主題，店內就擺放了多個充滿殖民地色彩的皇冠紅郵筒，還有數十款由本地年輕設計師創作的明信片發售，客人只要將寫好的明信片投入郵筒，老闆收集後便會幫忙寄出。除了香港人外，不少台灣、新加坡及外地遊客也透過Facebook、Instagram發現這兒，原來我們這個城市也有與別不同的特色手信。明信片雖是主角，食物卻不遜色，All Day Breakfast、沙律、意粉、漢堡包等小食都甚具水準，花茶和特飲更令人驚喜，難怪在社交網站擁有逾7,000個Fans，大家都對這間文化小店讚不絕口。