Cosplay古美人Hello Kitty玩味中菜

可愛茶居

以Hello Kitty為主題的中菜餐館，之前從來未出現過，貴為全球第一次，店方當然隆重其事，先在裝潢布置上，打造一個前所未見的Hello Kitty空間─用色搶眼的門面，早已有大大個Hello Kitty嘜頭，引來不少途人駐足；內裏裝潢，則走古樸茶居路線，牆身以Hello Kitty金章鏡面及仿木屏風作間隔，而從木紋傢俬、剪影燈飾到中式餐具等，處處均可找到Hello Kitty的倩影，讓氣氛典雅得來帶點可愛。

步進貴賓廂房「林檎閣」，Hello Kitty中國四大美人水墨畫像甚有創意，跟在當眼處跟大家打招呼的Hello Kitty「點心妹」，據說同樣是全球初次面世的造型。

Hello Kitty翡翠蝦球蛋白飯 $128 取經於家常蒸水蛋撈飯的習慣，創新地以菠菜汁蒸滑蛋白配上大蝦球，健康之選。	（前）Hello Kitty馬拉糕 $48/3件、（後）Hello Kitty流沙包 $62/3件 包點在發酵的過程拿捏得宜，久放也不會長出皺紋來；精緻的「五官」，大廚以墨魚汁為Hello Kitty點睛，蝴蝶結則用紅菜頭及紅蘿蔔着色，論賣相，滿分！	Hello Kitty健怡生炒糯米飯 $128 Hello Kitty糯米飯「面容」滑溜，原來內藏惹味配料，配搭大量即蒸新鮮蔬菜，一改傳統糯米飯予人油膩之感。

化身點心

環境切合Crossover餐廳的標準，店方在食物方面，製作更認真，可說是真正教人驚艷的部分！揭開蒸籠蓋，一盅三件的Hello Kitty蓮蓉包賣相精緻細膩，眼鼻鬍鬚比例剛剛好，一看就知道是正版；更難得的是影完相放涼了一陣子，「貓」頭也完全沒出皺紋或走樣，「殘忍」地一口咬下，味道竟拍得住舊式大茶樓出品！原來這是點心部主理人陳師傅的傑作，擁有近40年經驗的他，是第一批從香港前往日本發展的粵菜師傅；這次開店，他花了半年時間，創作了包點、蝦餃、腸粉等一系列Hello Kitty點心，睇得之餘，更食得，而點心上色彩繽紛的部分，更是以紅菜頭、墨魚汁、紅蘿蔔等天然食材榨汁調色而成的，健康又甜美。

Hello Kitty土魷玉蝴蝶 $88 每天新鮮採購優質豬肉，配上日本生曬土魷，化成Hello Kitty的玉蝴蝶，啖啖漁港風味。	Hello Kitty金巢XO鮮蝦球 $168 用薯絲炸成Hello Kitty鳥巢，配以新鮮彈牙大蝦球，加入天然三色椒及時蔬，營養均衡。	西施浣紗的情景，由Hello Kitty重新演繹，喜感十足。

經典粵菜

把茶樓點心弄成Hello Kitty造型，尚算意料之內，想不到店方同時供應粵式小菜之餘，更發揮創意小宇宙，把生炒糯米飯、炸鳥巢、土魷蒸肉餅等古早味經典廣東菜，藉着Hello Kitty頭像剪影或經典蝴蝶結等造型，跟Hello Kitty扯上關係！由同樣曾赴日的經驗大廚羅師傅主理，他表示在過去40年，Hello Kitty從未正式於中菜食譜中出現，因此大家吃到的，都是團隊反覆試驗的成品，例如炸鳥巢，要製作成Hello Kitty頭部的輪廓剪影，只能以薯絲炮製，才不容易變形。如此花心機把粵菜跟Hello Kitty合二為一，背後其實有宏大理念撐腰：中菜向來都是一家大小樂享天倫之選，店方希望透過Hello Kitty精緻菜式，讓粉絲邀請家人好友一起分享窩心時光，聽起來，任重道遠。

制服由著名時裝設計師Walter Ma打造，把可愛Hello Kitty融入醒神套裝之中。

以木元素為主的茶棧裝潢，暗藏不少Hello Kitty。

Review

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介：Hello Kitty翡翠蝦球蛋白飯、Hello Kitty流沙包、Hello Kitty蝦餃皇

人均消費：$250

Hello Kitty中菜軒

地址：佐敦廣東道332至338號利來洋樓地下A至C舖

查詢電話：8202 8203

備註：4月16日開始試業，只限Walk-in，不接受訂座

撰文：盧振宇

攝影：張錦昌