蘇豪懷舊美式漢堡

最近城中出現了不少新進漢堡店，當中一員，是落戶中環蘇豪荷李活道的Burger Circus，擺着懷舊美式餐館的姿態，大賣傳統大美國漢堡、奶昔和甜品，復刻回憶。
The Flame Swallower $88 <BR>雞胸肉以辣醬醃過，蘸上麵包糠炸得香脆，火辣但不過辛，佐以番茄、生菜平衡味蕾。
The Flame Swallower $88
雞胸肉以辣醬醃過，蘸上麵包糠炸得香脆，火辣但不過辛，佐以番茄、生菜平衡味蕾。

復古布置

選址食肆競爭激烈的蘇豪，餐廳在裝潢方面下足工夫；以19世紀火車用餐車廂為設計靈感，包含大量不銹鋼元素，跟當地的Diner如出一轍，拱形天花下，走廊開明闊落，兩旁卡位復古味濃，汽水專櫃則有穿着舊式制服的「水吧員」Soda Jerk穿梭，貫徹當年Diner的故事性。

脆邊漢堡 

餐牌只有一頁紙，主打即製的熱辣辣漢堡包，更以馬戲團各式表演者來命名，呼應店名。整個漢堡的焦點，落在那自家製作純牛肉漢堡扒上，以美國優質牛肩肉炮製，勝在脂肪比例合適，捏得不算厚，每邊煎3分鐘，達致焦香略脆之效，記得趁熱吃！伴食的，有自家製雪糕炮製的花樣奶昔，和New York Cheesecake等美式甜品，甜品均以大美國濃甜口味登場，記得留肚試。

Milkshake $58 <BR>士多啤梨、雲呢拿、朱古力、咖啡和鹽味拖肥口味任君選擇，加上面頭那層忌廉，濃甜大滿足！
  • Milkshake $58
    士多啤梨、雲呢拿、朱古力、咖啡和鹽味拖肥口味任君選擇，加上面頭那層忌廉，濃甜大滿足！
Chocolate Layer Cake $88 <BR>4層高的朱古力蛋糕賣相夠壓場，外層Butter Cream Icing有夠甜，因此內裏的朱古力蛋糕以可可粉焗製，以微苦中和甜膩。
  • Chocolate Layer Cake $88
    4層高的朱古力蛋糕賣相夠壓場，外層Butter Cream Icing有夠甜，因此內裏的朱古力蛋糕以可可粉焗製，以微苦中和甜膩。
New York Cheesecake $78 <BR>口感充實的芝士蛋糕，以Philadelphia Cream Cheese炮製，佐以富美國特色的酸車厘子醬，令層次更立體。
  • New York Cheesecake $78
    口感充實的芝士蛋糕，以Philadelphia Cream Cheese炮製，佐以富美國特色的酸車厘子醬，令層次更立體。
The American Acrobat $75 <BR>名字叫空中飛人，其實就是一個經典的芝士牛肉漢堡；牛奶麵包兩邊烘過，更為軟綿綿。
  • The American Acrobat $75
    名字叫空中飛人，其實就是一個經典的芝士牛肉漢堡；牛奶麵包兩邊烘過，更為軟綿綿。
最初的Diner，是從車廂中演變出來的，因此店子的裝修，也捕捉了這種氛圍。
  • 最初的Diner，是從車廂中演變出來的，因此店子的裝修，也捕捉了這種氛圍。

查詢電話：2878 7787

攝影：梁偉德　

撰文：盧振宇