澳洲過江龍和風卷物
不時有和食過江龍食店進駐香港，最近一員卻是來自澳洲的Wasabi Warriors，賣的並非澳洲菜，而是日式壽司卷。這間主打花樣壽司卷物的外賣店，以天然健康為概念，選用有機蔬菜、走地雞等天然食材製作，在外帶壽司市場中，頗為破格。
武士兄弟
店子選址中環士丹利街，只有數個立食位置，凍櫃裏的卷物排列整齊。一旁的水松板，繪上5位可愛的卡通「青芥武士」；Ocean、Porky、Beefy、Chicken和Veggie 5兄弟，他們既代表了店子食物類種，亦象徵着尊重海洋、土地及動物的精神，就像昔日東瀛武士一樣。來自澳洲的他們，據說在當地頗為成功，短短數年間，已開設逾50家分店，連太陽娛樂文化的總裁Alex試過後也很喜歡，決定將品牌帶到香港。
環保食材
幕後實力雄厚，開店準備工夫亦做得足，特別派員工前往澳洲學師一個月，還師承曾出版食譜的日本籍壽司師傅，從清潔用具到煲珍珠米飯等，各方面均有守則依從，很是嚴格。回到香港，食物均依照總店秘方炮製，卷物每天以三文魚、帶子、軟殼蟹等大家熟悉的口味鮮製，有些加入自家調製的蛋黃醬，算是西日混種的味道。重要的是選用的食材，均以環保為主導，三文魚是可持續的挪威貨，雞則是走地品種，又為了減少碳排放而用上本地有機蔬菜，教大家食得更放心。
撰文：盧振宇
攝影：謝孝祥
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