Bombana × MICHTER'S 自家威士忌

名廚Chef Umberto Bombana的8½ Otto e Mezzo BOMBANA是香港少數獲米芝蓮3星評價的餐廳之一，不過再有質素的意大利菜，都要有美酒相伴，才夠完美。所以最近Bombana就與美國酒廠MICHTER'S合作，在餐廳新推一款名為Bombana Select Michter's Bourbon的限量波本威士忌。
名廚Bombana一直都希望可以有自家的威士忌，用作炮製各款雞尾酒配搭美食。
名廚Bombana一直都希望可以有自家的威士忌，用作炮製各款雞尾酒配搭美食。

兩度陳釀 口味獨特

名廚Bombana一直希望可以擁有自己獨家口味的威士忌，於是2年前與MICHTER'S的釀酒師Willie Pratt合作，釀製出Bombana Select Michter's Bourbon波本威士忌。MICHTER'S的總裁Joseph表示，Bombana首先選了一款經8½年陳釀的威士忌，之後將威士忌放入經18個月風乾的木桶中進行二度陳釀而成，酒精濃度47.4%。威士忌入口富杏仁、肉桂、拖肥和果香。這款威士忌只限在8½ Otto e Mezzo BOMBANA供應，餐廳的調酒師更特別將之作基調，調配出Atrium、The Forum、Churchill Downs等3款雞尾酒，以凸顯這款威士忌的獨特味道。

Atrium $150<br>Bombana Select Michter's Bourbon帶有雲呢拿味，配以自家製雲呢拿糖漿，入口香醇，略帶苦澀。
  • Atrium $150
    Bombana Select Michter's Bourbon帶有雲呢拿味，配以自家製雲呢拿糖漿，入口香醇，略帶苦澀。

撰文：余青蔚

攝影：郭凱敏

查詢電話：2537 8859