人氣洋食店回歸

假如從今以後只可以吃一個國家的菜式，你會選擇中菜、法國菜、泰國菜還是日本菜？而日本菜就是我的不二之選，但吸引我的並不是刺身壽司，而是日式咖喱、漢堡扒、蛋包飯等日式洋食。香港雖然也有不少日式洋食店，不過風味正宗的卻寥寥可數，直至近月由日本人春田達雄師傅主理的Hal's在銅鑼灣捲土重來，終於有機會品嘗到水準一流的日本西式料理。
特色漢堡扒 $150<br>用剁碎的牛肉、豬肉、洋葱、蛋黃與麵包糠拌勻而成的漢堡扒固然是靈魂所在，特調燒汁也是招牌之作，用牛筋、牛骨、洋葱、甘筍、西芹與紅酒熬煮3至4日而成，香濃入味。
特色漢堡扒 $150
用剁碎的牛肉、豬肉、洋葱、蛋黃與麵包糠拌勻而成的漢堡扒固然是靈魂所在，特調燒汁也是招牌之作，用牛筋、牛骨、洋葱、甘筍、西芹與紅酒熬煮3至4日而成，香濃入味。

價錢親民

小店來頭不容小覷，2003年在金鐘和記大廈開業，來自福岡的老闆兼總廚春田師傅憑着純熟手藝調配了多款美味醬汁，炮製出紅酒汁燉牛肉、咖喱飯與蛋包飯。即使店子大受歡迎，2012年始終難敵貴租而宣布結業，直至「周月」的前老闆Angela去年請春田師傅出山，終令Hal's起死回生。

由金鐘轉戰銅鑼灣，面積比以前細小，但由同一位設計師負責室內裝潢，因此風格與舊店有9成相似，半開放式的廚房方便春田師傅與客人交流，又設有個室增加私隱，感覺舒適。餐牌內容亦沒有太大改變，除了招牌洋食外，又請來Zuma的師傅負責製作刺身壽司，並增設了納豆伴角切魚生、香煎鵝肝伴甜薯等特色小食，洋溢着Fusion風味的新派和食別具滋味。新店的另一賣點就是價錢較以往划算，百多元就可以試到特色飯，咖喱牛肉飯在午市時段更只售$90，難怪大受新舊顧客歡迎。

納豆伴角切魚生 $150<br>這款新菜式將切粒魷魚、牡丹蝦、吞拿魚、三文魚等時令魚生，伴日本蛋黃、豉油及納豆炮製而成，營養豐富很受日本人歡迎。
  • 納豆伴角切魚生 $150
    這款新菜式將切粒魷魚、牡丹蝦、吞拿魚、三文魚等時令魚生，伴日本蛋黃、豉油及納豆炮製而成，營養豐富很受日本人歡迎。
春田達雄師傅
  • 春田達雄師傅

撰文：楊雅菁

攝影：陳富權

查詢電話：2303 0038