戀之盛宴 Happy Valentine's Day

倘若閣下平時已被另一半抱怨不夠細心，以下的情人節開餐選擇，或許是成功令對方另眼相看的契機。

愛是分享

想找間具情調的餐廳訂枱吃飯，第一時間想到亞畢諾道地牢裏的黑暗餐廳Alchemy in the Dark，可是跟自己有同樣想法的人多的是，據說已幾近爆滿，於是即時轉戰地面的Alchemy Lounge—以法式Boudoir閨房布置點題的空間，由復古牆紙、慵懶梳化、古董書籍等元素拼湊出華麗神秘感，同樣不失浪漫。

典雅器皿盛着燈籠椒泡泡湯，佐以西班牙紅蝦Carabineros，以及包着伊比利亞火腿的意式雲吞，滲透地中海風格。

主菜二選一，煎鱸魚以外，尚有這款炭燒牛仔柳拼燉牛肋肉，佐以茄子和西洋菜醬中和油膩。

當晚限定的情人節大餐，由法籍大廚Pascal Breant掌勺，他深覺Love is Sharing，因此Valentine's Day Dinner四道菜大餐中的頭盤和甜品，都以Sharing Platter的形式呈上；甜似漆的情侶大可趁機互相餵食，而不覺肉麻。在香港打滾多年的Chef Pascal，炮製的法國菜糅合了亞洲、加勒比海風格，食材配搭夠聰明，像芸芸甜品小點中的奶凍，加入了玫瑰水；焦糖燉蛋則有熱情果加持，比起司空見慣的朱古力心太軟，更富驚喜。

驚喜甜品，中間像粒巨型版車厘子的，其實是釀了果醬的香橙朱古力；旁邊的，分別是玫瑰奶凍、熱情果焦糖布甸、榛子Mascarpone芝士撻，以及布列塔尼地區的Marquise脆餅。	餐廳入口處，華麗吊燈下一列列黑色的「百子櫃」，貴氣神秘感兼備。	特別備有3道菜式的懶人包，收費另議。其中一道菜式白酒煮青口，由於食材早已洗好切好，包保零失敗。

Alchemy

地址：中環亞畢諾道16號地下及地庫層

SAAM晚餐主角龍鳳鬥，「Dragon」是男士享用的水煮龍蝦，質感細嫩，伴以用龍蝦頭、龍蝦殼、白蘭地、番紅花煮成的醬汁，味道鮮甜。	「Phoenix」則是女士享用的烤乳鴿，選用法國普羅旺斯的鴿，皮下釀入鵝肝醬，伴以日本南瓜布甸及松露醬。	（左）Bambie和（右）Moyin初次到工廈出租廚房浪漫煮飯仔，坦言感覺新奇，玩得過癮。

查詢電話：6821 2801

價錢：4道菜包一杯香檳，以及茶或咖啡 $1,998/兩位用　

陰陽龍鳳鬥

一年一度節日吃大餐，到訪酒店固然好，之不過坊間小店亦有值得細味的特色套餐。說的是位於嘉咸街的多國菜餐廳SAAM，這間店名在南非語中解作「Together」，在情人節當天，就以「陰」、「陽」為概念推出Food Lovers' Menu，代表一雙一對的愛侶。套餐8道菜中除了甜品，其餘均分成「Yin」及「Yan」，男女朋友同枱吃飯，品嘗的卻是截然不同的味道，從味蕾再一次感受男女大不同。

設計餐牌的主理人Patrick Dang，在香港出生外國長大，回歸到此開餐廳，深覺加入本地元素，再糅合不同想法最能繪出自我風格。情人節大餐，就從甜VS.鹹、海VS.陸、冷VS.熱等對比出發，展示兩性的差異，像主菜時間，女生的「鳳凰」，是烤乳鴿，而男生的「龍」則是龍蝦，相映成趣。菜式賣相亦精美，大家當晚Upload上網的食物相片，相信會比在別處開餐來得多！

SAAM

地址：中環嘉咸街51D地下

查詢電話：2645 9828

價錢：$1,402/兩位用（另加一服務費）

*分6:00pm~9:00pm及9:00pm~Late兩個時段，於首時段用餐可享9折優惠。

自煮空間

要是閣下自問廚藝不凡，不過苦無空間親手為情人煮九大簋，出租廚房RENT-A-KITCHEN可能幫到你。創辦人Calanthia，見年輕一代置業難，私人空間屬奢侈品，於是在觀塘工廈開設出租廚房，好讓兩小口子可以包場玩煮飯仔，度過二人甜蜜世界。情人節可以說是黃金時間，不設人手監場，私密度更高。距離apm商場約5分鐘腳程，地點尚算方便；推門而入，500平方呎空間四正，長餐桌小吧枱不缺，佔地約三分一是家庭Feel廚房，另有電視、XBox、麻雀等，等食的另一半尚有事幹。

廚房設備頗為認真，雖不能明火煮食，但電磁爐約有3,000W火力，又有容量達67公升的入櫃大焗爐。基本廚具以外，煮開中菜的Calanthia，特別添置了三層蒸鑊，加上攪拌機等烘焙用具，炮製中西大餐的設備齊全，調味料亦足，「煮」人只需自行準備食材便可以。情人節當天以及前夕，共設4個租場時段，每段4小時，而且租場後不用自己洗碗，炮製愛心大餐的時間綽綽有餘。

RENT-A-KITCHEN

地址：觀塘觀塘道404號時運工業大廈5樓 H1室

查詢電話：6464 2910

價錢：情人節$1,980起/4小時，包一支汽酒

數字人生：劉耀輝師傅

14 14歲起曾於城中多個粵菜酒家學師。

1980 1980年加入香港洲際酒店宴會部。

1984 1984年調任欣圖軒廚房協助餐廳開業。

1993 1993年移居加拿大，並在溫哥華一家高級酒家擔任總廚4年，統領20人。

2000 2000年回流於欣圖軒任總廚。

2014 2014年帶領餐廳連續5年獲米芝蓮1星評級。

2015 2015年帶領餐廳獲得米芝蓮2星殊榮。

撰文：盧振宇

攝影：胡振文、林資凱、陳富權

模特兒：Moyin Tsui、Bambie Wong