入口即溶的和牛，素來是一眾牛迷至愛。在尖沙咀和銅鑼灣都有分店的「和牛燒肉純」，將於2月1日起帶來「佐賀牛盛宴」菜單，期間限定1個月。原來每年到訪日本佐賀牛名店季樂的外國人，香港人佔了8成，可見港人對佐賀牛熱愛程度。今次就派出品牌博多分店的田中總廚事前飛抵香港進行推廣交流，為牛迷帶來佐賀牛滋味。
以肉質軟嫩濃郁、油花剛好而聞名的佐賀和牛，產自氣候温和的佐賀縣，是名副其實的霜降牛肉，在日本和牛排行中名列前茅。這次餐廳充分發揮佐賀牛入饌的種種可能，既有以鹽麴、味噌調味的佐賀牛料理，亦有最能吃盡牛肉原味的日式燒烤，像特選佐賀和牛拼盤，有齊西冷、特選牛排肉、上牛排肉、牛舌和肉眼共5個部位，放在鐵板上燒呀燒，甘香撲鼻。
除了吃和牛，大家亦可品嘗光樹番茄、嬉野茶等佐賀特產。先說光樹番茄，產自縣內川副町，因番茄樹沐浴在陽光下像發出光芒一樣，因而得名，加上番茄在樹上熟成時間長，故茄味亦特別濃郁。至於嬉野茶，則是佐賀縣和長崎縣產加工茶的統稱，跟有「日本三大美肌之湯」之美譽的嬉野温泉有關聯，勝在獲獎無數。餐廳特別炮製嬉野抹茶法式布丁作初體驗，入口茶味香濃，質感滑溜。
撰文：盧振宇
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