意大利菜出名原汁原味，注重選用新鮮食材，成為香港人最喜歡的菜餚之一。最近，九龍酒店倚窗閣就推出全新的自助晚餐，並以地道的意大利風味佳餚作招徠，讓大家不用飛去意大利都可以品嘗到當地美饌。
最新的「貫穿南北意國」自助晚餐由即日起供應至2月28日（成人$488/位起、小童$358/位起），以意大利不同的地方菜為主題，由餐廳行政總廚精選來自當地的時令食材，炮製出一系列的地道及經典美饌，包括用南意及北意傳統的烹調方法炮製而成的菜式。北意人擅長自家製的海鹽香草軟包，大廚會在自助餐供應期間每天新鮮烘焙，熱騰騰的麵包散發着Rosemary香草與淡淡酵母的香氣，麵包上的海鹽粒更凸顯了香草的芬芳，蘸上橄欖油和黑醋，是當地家常的味道。
至於前菜方面，就以清新的南意菜式為主，包括黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律、黑松露和牛薄片、薄切三文魚、茴香沙律和帕爾馬火腿伴香瓜等。主菜就有刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口及托斯卡納式鴨肝釀乳豬。必試的還有特設的即煮自製意式麵條及燴飯，每晚提供4款意粉，包括廚師即日新鮮製作的麵條、配以4款經典醬汁和多達20款新鮮配料，加上豐富精巧的甜品桌，必定讓大家捧腹而回。
撰文：褚愛琪
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