韓國人對韓牛推崇備至，連拜訪岳父岳母，會買韓牛作見面禮，以表尊敬，可見韓牛的矜貴，記得有時看韓國綜藝節目，韓星望着烤韓牛，口水流不停的樣子，就知韓牛有多好味，只可惜靚韓牛不出口，如果想食韓牛的話，就得親身飛到韓國。
去年遊釜山，曾到過「海雲臺母牛肋骨店」，非常值得推介，此店創於1964年，由傳統韓屋建築組成，至今已由第2代經營，由於選用正宗韓牛，還堅持用韓母牛，因此肉質特別鮮嫩，炭火也講究，以傳統頂級炭火代替石油氣爐，火力猛而集中，能保持烤肉原汁原味，難怪連李英愛及裴勇俊等明星也是常客，甚至前總統朴正熙到釜山公幹，亦會順道來光顧。店舖提供3款生肉，有生牛肋骨、醃味牛肋骨及汁烤牛肉，即使生牛肋骨，沒有醃過亦充滿肉汁，甘香的油脂滲出濃郁牛味；另一至愛汁烤牛肉，秘製醬料醃上3天，烤的時間肉汁豐盈，吃時鬆化多汁。有個小錦囊提提大家，記得叫一客薯仔麵放在龜背爐邊，待烤出來的肉汁全滲入薯仔麵內，這種味道至今回想也在回味中！
Profile：香港旅遊業議會副主席兼康泰旅行社董事總經理黃進達