若閣下是芝士粉絲，相信一定聽過Classified的大名。這間曾被美國《時代雜誌》選為「芝士愛好者必去五大餐廳」之一的店子，最近在淺水灣The Pulse商場開設分店，設計融入了海濱概念，感覺耳目一新。
自2006年於荷李活道開設首間休閒咖啡廳Classified後，品牌現時共有9間分店，最新的淺水灣分店，布置跟以往的大不相同；利用臨海景致為內裝主題，水藍色調呼應一望無際的海景，襯以鞦韆沙發椅，一派悠閒舒適，準確捕捉了餐廳所在地淺水灣的特色。原來這只是前哨，品牌的其他分店，將會在未來數月陸續換上別具社區獨特元素的新面貌。
說回店子的食物，重新設計的餐單，以健康菜式做主打，像是有機泰國藜麥沙律、有機番茄醬羅勒葉無麩質意粉等，最適合嗜綠一族。懷念傳統歐陸味道的，亦有Ricotta芝士炒蛋配嫩菠菜、英國Colston Bassett藍芝士卡邦尼闊條麵、鮮蝦西班牙辣香腸雜錦飯等豐盛之選。當然，來Classified不吃芝士，總覺若有所失，幸好馳名芝士拼盤如常供應，淺酌一杯更寫意。
撰文：盧振宇
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