大啖食皇帝蟹

釜山作為韓國第一大港口,當然不可以錯過鮮甜味美的海鮮,月初重遊釜山,由於上次已造訪扎嗄其海產市場,今次捨近取遠,駕車1小時前往有「蟹村」美譽的機張,為的就是這裏的松葉蟹和皇帝蟹。

離海雲台不遠的機張市場,是名副其實的民眾街市,沒有扎嗄其的觀光味,反而多了分家庭味,阿珠媽親切的推介各式各樣的海產,還有大包小包的海帶、紫菜,以及前菜銀魚仔等醃物,由於價錢較扎嗄其平2至3成,因此不少識途老馬也會老遠跑來感受平民化的海鮮餐。市場後半段是馳名的食蟹街,看見餐廳門前的魚缸都是滿滿的松葉蟹及皇帝蟹,隨意選了一間,點了3隻蟹,便到2樓等開餐了。不用20分鐘,我們的蟹便蒸好上枱,蟹鉗、蟹腳、蟹身都肢解好排列整齊,不得不讚阿珠媽手勢一流,一啪一拉,雞髀一樣的蟹鉗便拉出來大啖大啖食了。3款蟹中我最喜愛皇帝蟹,皆因肉厚鮮甜,滿足口腹之欲,俄羅斯松葉蟹也肉質豐厚,本地松葉蟹則蟹膏甘香,最適合留下蟹膏用作蟹蓋炒飯,最後來多個大醬湯,這一餐真的很滿足!

香港旅遊業議會副主席兼康泰旅行社董事總經理 黃進達