唔怕生壞命，最怕改壞名。全新粵菜餐廳「粵來順」就改了一個好名字，不但語帶相關點出粵菜主題，讀音也有愈來愈順之意，盡顯主理人譚嘉輝師傅的心思。入行21年的譚師傅曾勇奪電視廚藝大賽《大廚出馬》初賽與複賽冠軍，更是賽事的終極四強人馬，實力毋庸置疑。這次自立門戶，他將繼續堅持「真材實料，原汁原味」的風格，並以懷舊的裝修配搭傳統粵菜，讓客人由外到內都細味得到最地道的香港情懷。
新店的菜式相當多元化，既有梅子蒸肉排、咕嚕肉、百花釀蟹鉗等傳統家常小菜，亦有金勾銀柳、千絲芝心球、醬爆黑豚肉等大廚巧製的特色佳餚，菜式分成特色老香港小食、秘製滷水、足料燉湯、鑊氣小炒、游水海鮮、師傅金牌菜等類別，大眾化的價錢也是其中一個賣點。特別推介金勾銀柳與鮮胡椒煮白玉魚脆兩款《大廚出馬》得獎菜，前者將粉絲、魚麵、蝦乾、瑤柱絲一同炒香，魚麵煙韌彈牙，配料鑊氣十足，令人驚喜。後者集合了鮮魚湯與胡椒的香味，加入鮮拆去骨魚雲，味道充滿層次，讓人一試難忘。
撰文：楊雅菁
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