獨個兒在香港電台的Canteen內吃午餐，點了一客「C餐」——鮮茄蛋牛肉飯，忽然覺得很美味，或許應該說，我從來沒有用品嘗的態度去看待他們的食物。
那麼，為何忽然會有這種感受？同事告訴我，Canteen即將易手，相處多年的「同事」可能要各散東西。
絕大部分人都會狠批自己公司或學校的飯堂「難食」，即使家住大商場樓上，住客仍然會投訴「附近無嘢好食」，奇怪的是，其他區的人又會聞風而至。
這或許與港人某種特性有關——習慣成討厭，當我們每天都在相同地方進食時，無論食物水準如何出色，大家也會有生厭的一天，皆因食物不只是色、香、味，還有「新鮮感」。
有時，食物本身並非太出色，但由於是新地方、新嘗試，心情期待一點，分數便自然高一點。
所以在香港經營飲食集團絕對不容易，分店愈多，市民的新鮮感便愈低，那管你如何努力去保持質量，一旦大家吃慣了，分數便只會有跌冇升，最終找上絕路。
這20年間有多少個曾經聲名大噪、大排長龍，但最終演變成被人唾棄、黯然結業的名字？筆者隨便可以舉20個出來。
不但是食肆，服裝、玩物，甚至明星等都會被「習慣成討厭」影響，而且生命周期有愈來愈短的迹象，香港人的口味實在轉變得太快，太難滿足。其實質素是否真的那麼差？就像港台Canteen那碟鮮茄蛋牛肉飯一樣，臨別依依，我才發現它其實一點也不難吃。
在此多謝各位Canteen同事，多年來對我飲食上的照顧。祝福你們！後會有期！
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