OpenRay手記:後燃效應減重最強

昨日提過消脂心跳率,是以220減去年齡,得出最高心跳率,再乘以60%或75%,便可以計算出做運動時最有效消脂的心跳範圍了。不過,消脂效率最高,並不表示效果最好。因為以最高心跳的6、7成水平來做運動,只屬低強度運動,所消耗卡路里少,速度慢,需要運動很長時間才有效果。因此如果目標是減重,又未必有很多時間做運動,專家會建議改做高強度運動,將有更佳的減肥效果。

近年流行的高強度間歇運動(High Intensity Interval Training,簡稱HIIT),是一種以劇烈和爆發式的運動訓練來鍛煉心肺功能和肌肉,運動以間歇式進行,消脂效果可達低強度運動的6倍。高強度運動大約在最高心跳率的90%以上進行,運動完以後,身體會繼續消耗卡路里達24小時,是謂後燃效應(After-Burn Effect),即在運動完以後,身體會自行繼續消脂,達到最強的減重效果。

研究指出,做運動時消耗卡路里,所消耗的卡路里包括儲存在肝臟和肌肉之中的糖原(Glycogen,又稱肝糖),也可以是脂肪。在進行低強度運動時,身體消耗的卡路里中,脂肪比糖原多,因此是有效率的消脂運動。然而,有效率並不一定代表有效果,由於低強度運動所消耗的卡路里少,因此需要長時間做運動,例如數小時的步行或慢跑,才會有效果。

相反,高強度運動可在短時間內消耗大量卡路里,但所消耗的卡路里中,消耗的糖原比脂肪多達1倍。如果目標是減重,又沒有太多時間做運動,HIIT可以十分有效。

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鍾偉民(Ray)‧飲食網站創辦人