名廚坐鎮 高格調新大陸
The Continental給我的第一印象就是：估你唔到！
位於太古廣場4樓平台，前身是高級意大利餐廳Domani，室內設計由國際著名建築師事務所David Collins Studio負責，加上名字令人聯想起5星級酒店，莫非是酒店新開的Fine Dining食府？
事實卻是大家都誤會了，這家主打歐陸菜的餐廳既與酒店無關，消費也平易近人，以後在金鐘開飯又多一個好選擇。
名師操刀設計
現在就帶大家展開一場華麗的用餐體驗。首先，我們來到名店雲集的太古廣場，步出4樓平台後，你會發現自己被幾幢5星級酒店包圍，一直向前走就會見到由Thomas Heatherwick設計的獨立玻璃屋，而這就是目的地The Continental。推開大門，映入眼簾的是白玉雲石與彩色釉面陶瓷拼湊而成的酒吧，踏上幾級樓梯就是一片翠綠的寬敞用餐區，與橡木牆身構成和諧配搭，也跟餐廳名字「歐洲大陸」配合得天衣無縫。如此出色的設計原來由David Collins Studio團隊負責，鬼才設計師David Collins曾設計倫敦著名餐廳The Wolseley、The Delaunay和美國邁阿密Scarpetta，這兒是他生前最後一件作品，單是欣賞歐洲小餐館那份華麗而不落俗套的魅力已值回票價。
名廚領軍炮製
接着將正式品嘗經典歐洲菜餚。餐廳絕非虛有其表，首席廚師顧問就由擁有英國最優秀廚師及食評家頭銜的Rowley Leigh擔任，過去20年，這位現代英式料理創始人先後帶領Le Café Anglais、Kensington Place和Le Poulbot多間餐廳踏上成功之路，而今次將會率領來自英國及法國的團隊設計早午晚不同時段的佳餚。
至於主菜則簡單分為First Course、海鮮、沙律、豬肉、素菜配菜、法式主菜，還有用Josper Grill烤爐炮製的料理，以及每日轉換款式的Plats Du Jour合共9個類別，當中以海鮮選擇最多，除了講求原汁原味的地道菜式外，其餘都盡量使用本地食材製作，甜品亦有超過10種款式。Chef Leigh表示：「我非常重視食材質素，創作都以此為中心。只要懂得選擇，最新鮮的本地食材也能做出富有英國風情的料理。」飽餐後看看帳單，大眾化的收費將會為你送上另一份驚喜。
Review
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★
必試推介：Snapper with Citrus Fruits and Olive Oil、Half Rack of Australian Lamb with Black Pepper and Garlic、Paris-Brest
人均消費：$400
Half Rack of Australian Lamb with Black Pepper and Garlic $375 地獄廚神Gordon Ramsay、米芝蓮名廚Heston Blumenthal與Jason Atherton都是Josper Grill專業烤爐的用家。這道招牌羊架以此爐烤製而成，澳洲羊扒經350℃高溫炭燒後散發微微焦香，肉汁四溢，加黑胡椒和香蒜能進一步提升層次。
Steamed Grouper with Clams and Seaweed Butter $265 選用泰國石斑，清蒸後肉質嫩滑，加少許白酒與蜆同煮，集合兩種海鮮香氣，以拌了牛油的紫菜碎作調味，簡單卻味道討好。
Raw Tuna with Ginger Dressing $145 用Raw Food方法炮製，沒有經過加工，以不超過48℃低溫烤煮，保留了吞拿魚原有的魚香和質感，由蒜頭、檸檬汁、日本醬油和葵花籽油調成的醬汁香濃入味。
Paris-Brest $90 顧名思義是法國傳統的甜點，賣相與Donut及Bagel有點相似，但質感酥脆得多。中間的餡料用果仁、杏仁與忌廉磨製而成，質感滑溜帶有濃郁榛子香味。
Roast Tomatoes and Beetroots, Puy Lentils, Pickled Garlic and Lemon $155 為素食者而設的健康菜式，烤番茄鮮甜多汁，紅菜頭清新爽口，墊底的扁豆則口感豐富，配搭自家醃漬的大蒜和檸檬零舍開胃。
Snapper with Citrus Fruits and Olive Oil $225
鯛魚是日菜和西餐常見的魚鮮，不僅肉質細嫩，味道鮮美，更是低脂肪、高蛋白的健康食品。香煎鯛魚增添酥脆口感，淋上檸檬、青檸和柑橘醬汁加倍滋味。
Olivier Elzer 數字人生
1996年入行，加入法國L'Auberge Du Jarrier餐廳。
2007年獲著名法國飲食指南Gault et Millau選為22位全法國最優秀年輕廚師之一。
2010年擔任Pierre主廚期間，帶領餐廳贏得2星米芝蓮殊榮。
2012年於L'Atelier de Joël Robuchon出任行政主廚，帶領餐廳贏得3星米芝蓮的殊榮。
2014年開設自家品牌餐廳Seasons by Olivier E.，更獲得米芝蓮１星殊榮。
撰文：楊雅菁 攝影：郭凱敏
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖
查詢電話：2704 5211