AESTHETIC TASTE 書香美食

被喻為文化沙漠的香港，其實也有很多有心書店在努力耕耘，超過3萬呎的Page One在尖沙咀開幕，新店特設兩間餐廳，包括集團首間西餐廳Forestry，以及來自法國的英式甜品店Rose Bakery，讓書迷看得累了，有個休息好地方，貫徹其「I Love, Therefore I Am」的理念。
烤大蝦釀春雞卷 $148<br>春雞捲着澳洲虎蝦，再配用雞骨和蝦殼等熬成醬汁，味道濃郁。
烤大蝦釀春雞卷 $148
春雞捲着澳洲虎蝦，再配用雞骨和蝦殼等熬成醬汁，味道濃郁。

雪白森林

踏入Forestry，鋪天蓋地的白雪雪。以森林為主題的餐廳，利用純白氣息加自然燈光，再配合自然光，營造在森林中進食的氣氛。別以為處身在書店內都是普通的Café菜式，餐廳選用本地和外國食材，利用自家製醬汁如吉士醬、沙律醬等，以及使用的小香草，也是帶幼苗回來即摘即煮，做出簡約而Fusion的Casual Dining。

菌湯扮啡

看似簡單的泡沫野菌湯，選用不同的雜菌煮好再攪成湯，放上鮮牛奶泡沫和牛肝菌粒，用白瓷杯盛載，看似就像一杯香濃的咖啡。吃時拌自家製的蒜蓉包，菌香四溢。特地做成粗粒的薯餅，配上明太子沙律醬和日本黃鰭吞拿魚蓉，直接用手拿來吃最有風味。主菜烤大蝦釀春雞卷，法國春雞捲着虎蝦，淋入以雞和蝦頭蝦殼熬了4小時的醬汁，鮮味得來啖啖肉很Juicy。

鮮拖羅蓉脆薯餅 $58<br>自家製粗粒薯餅上置有明太子沙律醬和吞拿魚蓉，軟硬口感充斥口腔。
  • 鮮拖羅蓉脆薯餅 $58
    自家製粗粒薯餅上置有明太子沙律醬和吞拿魚蓉，軟硬口感充斥口腔。
泡沫野菌湯 $58<br>白菌、牛肝菌和冬菇等雜菌煮成湯後，鋪上鮮奶泡沫和牛肝菌碎，滑溜有菌香。
  • 泡沫野菌湯 $58
    白菌、牛肝菌和冬菇等雜菌煮成湯後，鋪上鮮奶泡沫和牛肝菌碎，滑溜有菌香。

花香烘培

樓層的另一邊是超Cool的Rose Bakery，這間來自法國的英式烘培店，是由一位英國女士所開設，書店老闆在當地嘗過後一試難忘，而且十分欣賞小店Simple、Natural和Fresh 3大原則，故將之引進到書店之中。各地的Rose Bakery裝修設計不盡相同，香港店就以銀、玻璃等顏色物料來打造型格工業風。開店之前，當地老闆還親自來港檢查進度，工作人員也曾到法國作培訓，務求做到盡善盡美。

Carrot Cake $58<br>甘筍加法國牛油、麵粉和雞蛋製作，吃出甘筍的清甜。
  • Carrot Cake $58
    甘筍加法國牛油、麵粉和雞蛋製作，吃出甘筍的清甜。
Red Fruit Cake $68<br>會按時令來選用紅、藍和黑莓，再淋上一層紅莓醬，微酸開胃。
  • Red Fruit Cake $68
    會按時令來選用紅、藍和黑莓，再淋上一層紅莓醬，微酸開胃。

必試糕點

店內用料均是法國總店的指定食材，供應包括Pizza、意大利飯、咖喱、蛋糕和甜品美食。必試糕點如Carrot Cake，百分百甘筍製作，上面淋上一層Cream Cheese，鬆軟而富質感。另一款搶眼的Red Fruit Cake，蛋糕內加入各種時令雜莓，甜酸開胃。最常見的Scone，質感較一般吃的軟綿，看似不起眼的果醬都以新鮮水果製作，鮮甜果香刺激味蕾。利用新鮮檸檬和橙皮等製作的蛋糕，做法簡約但味道天然，難怪令食客着迷。

全白的世界，令人感到清靜無瑕。
  • 全白的世界，令人感到清靜無瑕。
Lemon Orange Cake $58<br>內含新鮮檸檬和橙肉，表面還塗上一層由橙絲、Icing Sugar、檸檬皮的糖面，令果味更濃。
  • Lemon Orange Cake $58
    內含新鮮檸檬和橙肉，表面還塗上一層由橙絲、Icing Sugar、檸檬皮的糖面，令果味更濃。
Scone with Butter & Jam $28<br>Scone的口感較平常吃的鬆軟，而且配有新鮮果肉製成的果醬，富天然果香。
  • Scone with Butter & Jam $28
    Scone的口感較平常吃的鬆軟，而且配有新鮮果肉製成的果醬，富天然果香。
Lemon Polenta Cake $48<br>選用檸檬和玉米粉炮製而成，質地結實。
  • Lemon Polenta Cake $48
    選用檸檬和玉米粉炮製而成，質地結實。

地址：尖沙咀廣東道海港城第4樓4001號店

查詢電話：（a）Forestry 2254 6368、（b）Rose Bakery 2254 6568

撰文：林佩婷