超級漢堡 15人齊Share

漢堡包，從來都是趕時間用來填飽肚子的快餐，誰會在意當中用料，但今時今日漢堡包都要升呢追趕潮流。坊間有餐廳推出巨型漢堡，採用矜貴食材，賣相吸睛，搶盡風頭；亦有人以乾式熟成牛肉製成漢堡扒，講究程度猶如食牛扒般，引人入勝又美味。

牛扒魚蝦蟹做餡

位於尖沙咀太子酒店的大堂酒廊及Bubbles Bar也湊漢堡熱，於即日起推出12款風味不同的漢堡，而且分量較普通漢堡大得多，每個至少有4吋高。酒店總廚Rolf Jaeggi炮製了不少創新口味，最有趣之作是玉米脆片芝士醬漢堡，以德國鹹麥包圈代替麵包，夾上墨西哥玉米片，配藍芝士及美國芝士醬，單是賣相已經夠獨特，入口更是香脆可口。大路口味則有美式牛魔皇漢堡，中間夾雜了兩塊美國牛冧肉打成的漢堡扒，肉汁豐盈，伴以半溶車打芝士、洋葱圈、辣肉腸，口感豐富。此外，還用加拿大龍蝦、三文魚扒、鵝肝、路易斯安那蟹等矜貴食材，齋聽已叫人食指大動。

素菜漢堡 $100茹素的朋友可試用大蘑菇作餡的漢堡，當中還夾着燒茄子、蘆筍、青瓜等，清淡不油膩。

素菜漢堡 $100茹素的朋友可試用大蘑菇作餡的漢堡，當中還夾着燒茄子、蘆筍、青瓜等，清淡不油膩。

（左起）牛魔皇漢堡 $140、重量級漢堡皇 $1,000（需1天前預訂）牛魔皇足有4吋高，中間夾了Double漢堡扒和芝士，連同辣肉腸和洋葱圈滋味無窮；至於重量級漢堡分量驚人，內有10塊漢堡扒，配番茄、羅馬生菜、芝士、酸瓜等材料

（左起）牛魔皇漢堡 $140、重量級漢堡皇 $1,000（需1天前預訂）牛魔皇足有4吋高，中間夾了Double漢堡扒和芝士，連同辣肉腸和洋葱圈滋味無窮；至於重量級漢堡分量驚人，內有10塊漢堡扒，配番茄、羅馬生菜、芝士、酸瓜等材料

玉米脆片芝士醬漢堡 $110鬼馬地用了德國鹹麥包圈代替麵包，中間放了卜卜脆的墨西哥玉米片，蘸藍芝士及美國芝士醬來吃，格外惹味。

玉米脆片芝士醬漢堡 $110鬼馬地用了德國鹹麥包圈代替麵包，中間放了卜卜脆的墨西哥玉米片，蘸藍芝士及美國芝士醬來吃，格外惹味。

重量級漢堡登場

全新漢堡系列的最大亮點，莫過於重達12磅的重量級漢堡皇，直徑長35cm，大約有整隻手臂之長，端上枱時成為全場焦點，餡料用上10塊牛肉漢堡、新鮮番茄、羅馬生菜、芝士、酸瓜等材料，分量足夠15人分甘同味。餐廳更特別準備了茄汁、沙律醬、法國芥辣、意大利黑醋、燒烤醬和自製辣杧果醬6款醬汁供客人自行選用。

巨型海陸漢堡 $100集海陸元素於一身，上層是牛肉漢堡扒，下層是三文魚扒，特別加入牛油果和西柚，平衡了油膩感。

巨型海陸漢堡 $100集海陸元素於一身，上層是牛肉漢堡扒，下層是三文魚扒，特別加入牛油果和西柚，平衡了油膩感。

Liam特別選用乾式熟成牛肉，更只挑牛冧肉、牛肩膀和牛腩這3個部位來入饌，肉扒入口細嫩軟滑。

Liam特別選用乾式熟成牛肉，更只挑牛冧肉、牛肩膀和牛腩這3個部位來入饌，肉扒入口細嫩軟滑。

Regular Burger $100、Duck Fat Fries $20純粹想試乾式熟成牛肉的真味，必試這款混合蛋黃醬、酸瓜、番茄等炮製而成的漢堡，Juicy兼肉香四溢，再來一口以鴨油酥炸的薯條，味美。

Regular Burger $100、Duck Fat Fries $20純粹想試乾式熟成牛肉的真味，必試這款混合蛋黃醬、酸瓜、番茄等炮製而成的漢堡，Juicy兼肉香四溢，再來一口以鴨油酥炸的薯條，味美。

乾式熟成牛肉做扒

除了以Size取勝，漢堡扒的質素亦同樣重要，The Butchers Club Burger就採用新南威爾士省的黑安格斯牛肉來炮製漢堡扒。餐廳選用有機穀物餵飼、沒打賀爾蒙、抗生素的牛隻，牛肉配合乾式熟成放置至少30天，肉質軟腍，大廚Liam更會精選牛冧肉、牛肩膀和牛腩這3個部位，以香草醃製，並每日用人手搓成約160g重的漢堡扒，有柯打時才即叫即煎至半熟，入口Juicy且牛味突出。