超級巨無霸 12層高點食好

五星級滋味

供應超級巨無霸的是最近於上環開業的The Lot On Possession，小店來頭不小，由兩位老友合作主理。來自英國的大廚Tony Higginbotham曾經擔任過多間五星級酒店的行政總廚，亦曾在泰國、俄羅斯、澳門等地工作，有近30年烹調法國菜經驗，而另一位港人大廚Ivan則是早前意大利餐廳Ziti的老闆，亦曾在五星級酒店工作，兩人合作開餐廳，自然有質素保證。

新店走的並非高貴Fine Dining路線，而是予人感到舒適自在的Casual Dining，主打美式和意式Comfort Food，令附近的上班族午膳或放工後可以輕鬆享受美食。

Albacore Tuna Salad $148 選用美國優質吞拿魚，在魚肉上灑上芝麻，煎煮後帶有芝麻的香味和豐富的口感。加上蔬菜、橄欖、鵪鶉蛋和肉質軟腍的澳洲白鯷魚，做出來的沙律味道溫和，用來中和其他重量級美食就最適合不過。

Prime Beef Ribs $280 美國牛肋骨醃1~2日至入味後，以秘製醬汁慢火燴3~4小時而成，上碟前放在火山石烤爐上燒烤至外層香脆，配上幼切的番薯薯條，呈現經典的美式風格。

巴打拍住上

Tony和Ivan二人於20年前同於會展工作，Tony笑說當時年輕的Ivan是他的下屬，後來雖然游走於世界各地，但仍會與Ivan保持聯絡，後來更成為了好朋友。現在Ivan已是獨當一面的大廚，和脫離酒店業的Tony一同在港開餐廳。

Brownie $78 甜品方面，亦有Tony在酒店工作的朋友坐鎮，Brownie選用優質的70%朱古力做成，甜度適中，配上雲呢拿雪糕，一凍一熱，令人無法抗拒。	（左起）Watermelon Fizz、 Blueberry Lemonade $65/各 兩款特飲由Tony設計，Watermelon Fizz用新鮮西瓜汁和青瓜做成，再加入檸檬汁，口感清爽夠晒Fresh；而Blueberry Lemonade以藍色和黃色的對比為靈感，味道出乎意料地合拍。	兩位大廚相識20年，由一開始的上司下屬關係，變成多年老友，現已成家立室的Ivan更與Tony成為工作上的好拍檔。

儘管Tony曾在世界各地工作，始終最喜歡香港，認為這裏不但對各地菜式的接受能力高，而且食材款式齊全，最適合廚師發揮所長。就好像用來做漢堡的材料，餐廳選用了與神戶和牛同種的澳洲和牛以及用粟米餵飼的美國走地雞，做出來的漢堡扒肉味濃郁，而且天然健康。

Spaghetti with Clams $168 Tony指意大利人喜歡吃Spaghetti Vongole，即蜆肉、蒜頭、辣椒、白酒做成的意大利粉。意粉軟硬適中，配上清甜的蜆肉，是清新輕盈之選。

The Lot On Possession

大愛漢堡包

國外流行的Burger With The Lot是Tony自己的Comfort Food，簡單地採用多種材料炮製成漢堡，他以此為靈感，做出近10吋高，共12層的Burger Number 88，一推出就大受食客歡迎。他們更以The Lot為店名，希望讓客人有更多選擇，故菜單上光是漢堡就已經有10多款，加上薄餅、意粉、燒牛肋骨和甜品等，菜式之多最適合多心又饞嘴的人。

此外，Tony認為香港人的口味國際化，原本來自美國的漢堡逐漸變成港人的Comfort Food，店內的漢堡以數字命名，貫徹簡單美味風格，難怪各款漢堡均成為小店招牌菜。

Review

環境氣氛：★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必試推介：Number 88、Prime Beef Ribs

人均消費：$250

Number 88 – The Lot ""Grand"" Burger $248

招牌的The Lot "Grand" Burger，由12層材料做成，包括兩塊220克的和牛扒、Mozzarella Cheese、大蝦、洋葱圈、法邊豆、牛油果醬等，Tony指漢堡用料豐富，分量足夠兩三個女生享用呢！

撰文：余青蔚　

攝影：林資凱

地址：上環水坑口街22號　

查詢電話：2576 7700